時短！モソモソになっちゃうレバー焼きが、この方法ならふっくら＆しっとり！

大好きだったまかないメニューを自宅で簡単に♪

“まかない”というキーワードを聞いただけで、絶対においしい！と思っちゃいますよね？

なおかつ、家庭ではマネできないメニューだと思っちゃいませんか？　というわけで、教えちゃいますよ、裏メニュー?

私こと、ゆみたそは、学生時代に焼き鳥屋さんでアルバイトをしていましたが、そこで作ってもらっていたまかないごはんがどれも絶品で……！　そのなかでも、今でも忘れられないのが「レバー焼き」。今回は、そのレシピをご紹介したいと思います♪



 

モソモソになりやすいレバーがしっとりふんわり！

レバーって、フライパンで焼くと火が入りすぎてパサついてしまったり、水気が出てしまってべチャッとしてしまうイメージがありますよね。そこで使うのが、「魚焼きグリル」！　不思議にプリッとふんわり焼くことができちゃいます♪

 

＜材料＞

レバー　好きなだけ

万能ねぎ　好きなだけ

竹串　適宜

オリーブオイル　少々

塩・こしょう　少々

ごま油　少々

 

＜作り方＞

1．レバーを水でさっと洗い、血抜きします。ひと口大に切ったら、塩・こしょうで下味をつけます。

2．竹串にレバーをさしていきます。

3．魚焼きグリルの網にオリーブオイルを塗ります。

※コストコのスプレータイプのオリーブオイルを使うと、ごみもでず簡単にオイルを引くことができるのでおすすめです♪

4．中火で、両面10分ずつ焼いたら、串から外してお皿に並べます。

5．最後にごま油を全体的にたらして、万能ネギを散らせば完成です！！



 







 

串にさして焼くことで、魚焼きグリルの網から落っこちる心配はゼロですし、裏返すのもラクチン♪　絶対に失敗のないレシピです！　最後に串から外して万能ねぎを散らすことで、きちんとおかずっぽくキレイに盛りつけることができます♪

形がまちまちになったり、焦げ色にバラつきがあっても、万能ねぎを散らして隠しちゃえばOKです♪（笑）



 

レバーは臭いからちょっと苦手…。と思っているそこのあなた！！

安心してください。これ、臭くありませんから?　ごま油をかけるだけのことでレバーの臭みってウソのように消えてしまうんです♪　まかないレシピではありますが、お酒のおつまみにも最適です！　ビールを片手にレバー焼きをつまんでみてはどうでしょうか♪