夏にぴったり！簡単、爽やか?ぷるぷるスイカとレモンのゼリー！

スイカとレモンで夏バテ解消！　美肌効果もある夏デザートはいかが？

写真提供:gettyimages 



レモンのビタミンCには、シミ、ソバカスなどのお肌のトラブルを未然に防止し、免疫力をアップさせる働きがあります。

またクエン酸も多い事から、疲労回復効果があるといわれている、女性にはとってもお役立ちのフルーツ。

一方、スイカに含まれる成分で注目したいのはカリウムとリコピン！

カリウムはむくみに効き、利尿作用があります。そしてリコピンは夏の強い日差しで生まれる活性酵素による老化を防ぐ力があります。

レモンとスイカは夏バテにも効果の期待できる、まさに最強ともいえる組み合わせなんです！

夏にぴったり、スイカとレモンゼリーのレシピはこちら！

スイカ　200g（お好みで調整してください）

砂糖　大さじ2

はちみつ　小さじ1

レモン汁　大さじ2

クールアガー（ゼラチンでもいいです）小さじ3

お水　250cc

ミント　適量（盛り付け用）



1. スイカ200g（正味）は種を取り、角切りにする。

2. お鍋に砂糖とクールアガーを混ぜておく、はちみつとお水を入れ中火で加熱する。

3. 2が完全に沸騰したらレモン汁を混ぜる。アガーは完全に沸騰しないと固まりません。

ダマになりやすいので砂糖と混ぜてから液体を加えてください。

酸味の強いレモンは一緒に煮ると固まりにくくなるので、火を止めてから加えてください。

粗熱がとれたら、1を器に等分して、ゼリー液を流して、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

4. 3にミントをトッピングして完成です。

スイカゼリーが固まらない場合は？気をつける点は？

 



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パイナップルや、キウイ、マンゴー、スイカなどの果物を使ってゼラチンでゼリーを作る時に、

たんぱく質を分解する酵素の影響で上手く固まらなかったりした事はないですか？

今回はクールアガーと言う、寒天とゼリーの間のような、透明感が強くぷるっとした食感に仕上がる海藻から生まれたゼリーの素を使いましたが、クールアガーはダマになると加熱しても上手く溶けないので、あらかじめ砂糖と混ぜておいてください。

ゼラチンを溶かす時は、必ず80度以上にして溶かして下さい。クールアガーは90度以上の高温で溶けます。

温度が80度以下の場合、ゼラチンが完全に溶けず、ダマになってしまったりして、固まらなくなったりしてしまうので、酵素の多い果物でゼリーを作る場合は、ゼラチンがしっかり溶ける温度で作るのがとっても大事です。

ゼラチンとクールアガーでも使い方が少し違うので気をつけてくださいね！

ぜひいろいろな果物で試してみてください?