我が家の夏の定番はヘルシーだけどクリーミーで美味しい豆乳素麺！

豆乳と麺つゆってとっても相性がいいんです。

夏場は食欲がなくなり、暑い季節の食卓には素麺の登場回数が増えてきますよね。

いつもの素麺に少し飽きてきたら、栄養価もアップするダイエットメニューにアレンジしちゃいましょう！



 



写真提供:gettyimages 



豆乳と麺つゆを合わせてみたら、とっても美味しかったんです。

以後、我が家では定番の一品に。

口あたりがよくとてもクリーミー。牛乳ではちょっと合わなくて、豆乳だと麺つゆとの相性がとってもいいんですよ。



 

豆乳は栄養価も高くダイエットにも◎！

写真提供:gettyimages 



健康や美容にいいイメージのある豆乳ですが、具体的に注目したいのは

良質の植物性たんぱく質の多い点と、

更年期障害や骨粗鬆症の予防に役立つイソフラボンが豊富に含まれているところ。

そして豆乳には脂質がほとんど含まれていないので、ダイエット中でも安心して使えますね。



 

ささみと豆乳でヘルシー素麺レシピ

（４人分）

素麺　240g（1人60g）

調整豆乳　400cc

鶏ささみ　4本

ミニトマト　4個

酒　小さじ1

塩　少々

麺つゆ（3倍希釈）　130cc

白ゴマ　適量

青じそ　8枚



1、耐熱容器に、筋を取り除いた鶏ささみを入れ、酒と塩をふりかけたらラップをして電子レンジで2分加熱する。

粗熱が取れたら、食べやすいサイズにさいておく。

2、青じそは千切りに、ミニトマトは４等分に切る。豆乳と麺つゆを混ぜて冷蔵庫に入れておきます。

3、素麺は、袋に記載されている時間、熱湯で茹でる。そしてザルに上げて流水で洗い、水気を切っておく。

4、2の豆乳スープに3の麺を入れ、白ゴマ、鶏ささみ、青じそ、ミニトマトを盛り付けて完成です。



 



鶏ささみは、刺身用たこ、またシーチキンでも合いますよ。

ごま油やラー油を足すとまた味が変化しますので、お好みでちょい足しして下さい?