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Lifestyle

生姜焼きを焼き肉のタレ+お味噌で作ると手軽に免疫力アップごはんに!

フードアドバイザーでJリーガー妻の私が、栄養満点パパモテ料理かつ、誰にでも簡単に作れる時短レシピをお伝えする『Jリーガー妻のパパモテごはん』vol.7。
10月のテーマは「発酵食品で免疫力を上げるごはん」です。体調を崩しがちな季節の変わり目には、発酵食品を上手に使って丈夫な体づくりをしていきましょう!
バランス良く副菜を組み合わせた献立を4週にわたりご紹介していきたいと思います!

今週は発酵食品、第4弾です!!
「腸活」なんて言葉を良く耳にすると思いますが、腸内環境を整えれば免疫力もup!です。
菌にも色々な種類がありますが代表的なものは、納豆菌・麹菌・乳酸菌・ビフィズス菌ではないでしょうか。
食品でいうと納豆・お漬物やキムチ・お味噌や麹・ヨーグルトやチーズなどです。
一度にたくさん摂取するというより、毎日少しずつ色々な発酵食品を摂取していくことが免疫力を高めていくポイントになると思います。

いつもの生姜焼きより簡単なのに免疫力up!

調味料に迷うことはありません!ある調味料を使うだけで劇的に美味しくなるんです!
そんなひと工夫入りの生姜焼きをご紹介していきたいと思います!

*材料 2人前 20分

豚肉 200g
玉ねぎ 1/2
生姜 1かけ(生姜チューブ)
ニンニク 1かけ(ニンニクチューブ)
焼肉のタレ 大さじ3
味噌 小さじ1
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 適宜
ベビーリーフ ひとつかみ
トマト 4個ほど

生姜焼き生姜焼き

*作り方


①豚肉に塩コショウで下味をつけたら片栗粉をまぶす。玉ねぎを細切りにする。
②テフロン加工のフライパンを熱したら、そのまま豚肉と玉ねぎに火を通していく。
焼肉のタレ+生姜&ニンニクすりおろしと最後にお味噌を入れます。
 お皿に全て盛り付けたら完成です!


実は旨味調味料たっぷりな焼肉のタレ!!
甘辛いので漬け込んでしまうと焦げやすくなりがちですが、最後にさっと絡めるだけなので美味しく仕上がります!
また発酵食品であるお味噌をプラスすることでコクもアップ!ぐっと味に深みが出てくる気がします。一石二鳥ですね!

唸る美味しさで主役級のおかず!ネギ味噌チーズで免疫力アップ!

副菜なんてもったいない?!主役級な美味しさ!
椎茸のネギ味噌チーズ焼きをご紹介していきます。

*材料 15分 2人前

椎茸 3つ
スライスチーズ 1枚
味噌 小さじ2
酒 小1
青ネギ 適宜
大葉 適宜

味噌チーズ味噌チーズ

味噌チーズ②味噌チーズ②

*作り方


①椎茸のへたを取る。味噌・酒・ネギを混ぜ合わせる。チーズは4等分にする。
②合わせた味噌、チーズの順に椎茸に乗せたら、魚焼きグリルで10間弱火で焼いていく。


とーっても簡単なのに、主人の「うんまいっ!」が聞けた一品です!
発酵食品であるチーズと味噌使うことで免疫力アップになります!

ホタテ缶を使ったうまサラダ!

汁ごと使って旨みを逃さない!ヘルシーサラダ!をご紹介します。

*材料 2人前 10分

大根 100g
ホタテ缶 1つ
脂肪0ヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大1
塩麹 小1
青ネギ適宜

*作り方


①大根を千切りしたら、キッチンペーパーの上にのせておいて軽く水気を吸わせる。
②ヨーグルト・マヨネーズ・塩麹を混ぜ合わせる。(今回はもったりタイプのヨーグルトを使いましたが、水気の多い場合は水切りすることをおすすめします)
③ホタテ缶は汁ごと!大根とヨーグルトソース全て混ぜ合わせたら完成です!


ホタテ缶の汁には旨味もたっぷり含まれてるので無駄にはしたくないですよね♪
発酵食品であるヨーグルトを使うことで免疫力アップ!
タンパク質も摂れちゃう激ウマ簡単サラダです!

今晩のパパモテごはん完成!

生姜焼き、椎茸のネギ味噌チーズ焼き、ホタテ缶を使ったうまサラダにお豆腐を添えて、献立完成です!

配膳配膳

発酵食品を毎日ちょっとずつ取り入れていくことがポイント
最近では朝晩はすっかり冷え込むようになって、体調の変化を感じてる方が多いのではないでしょうか・・?そろそろ風邪対策を考えて免疫力を高めるご飯を食べていきたいですよね!
いつものレシピに少し加えるだけ。毎日少しずつ発酵食品を摂取していくことが大切です。
発酵食品とは主に、味噌・塩麹・キムチ・漬物・納豆・ヨーグルト・チーズなどがあります!
日本人には親しみのある食材や調味料ばかりですね!

健康は食から。食で健康に!
皆様の今日の献立の一品に少しでもお役立ちしていただけたら嬉しいです。



ゆみたそ

「食育」をテーマに、誰にでも作れる時短レシピを♪
家族を健康に♪食から美しく♪
一品一品意味をもってたべてもらう。
みなさんの今日の献立に役立てますように。

5歳の男の子ママ
ヘルシー&ビューティフードアドバイザー
薬膳コーディネーター
アロマテラピー検定1級
日本化粧品検定1級
現在はヨガインストラクターを
目指して資格取得中です♪

【Instagram】https://www.instagram.com/yumitaso57/

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