mamagirlより
Lifestyle
レンチンで簡単におかずを!レシピやコツを伝授しちゃいます
■レンチンのおかずレシピを紹介!
電子レンジで簡単に一皿できちゃう、そんなレシピを昼食、夕食、お弁当にわけて紹介します。
・昼食には、トマトの酸味が食欲をそそる、トマトリゾット
昼食には、リコピンを豊富に含んだトマトのリゾットはいかが?細かく切ったカリフラワーと茶碗1杯分のごはんを耐熱容器に入れて、コンソメと塩こしょうで味を整えましょう。次に、塩こしょうで下味をつけた鶏のひき肉を手でつまみ、ごはんの上に並べます。ざく切りにしたトマトと粉チーズを加えたら電子レンジで5分加熱してできあがり。
・夕食はあっさりと、鶏ミンチとなすの胡麻ポン
まず、鶏のミンチ肉に味噌や醤油、砂糖などで下味をつけ、スライスしたなすの間に挟みます。ミンチに火が通るように電子レンジで7分加熱しましょう。加熱が済んだら、ごま油とポン酢、少量の片栗粉を混ぜたタレをまんべんなくかけ、再び電子レンジへ。3分加熱してタレにとろみがついたら食卓へ。ごま油とポン酢の香りがアクセントの一品です。
・お弁当にポトフはいかがでしょう?
キャベツや人参、じゃがいもなど好みの材料を切ったら、水とコンソメを入れてレンチンするだけ。ウインナーの味がスープにしみ出すので、シンプルな味つけで大丈夫なんです。大人の場合は、ブラックペッパーをかけて味にパンチを効かせてもいいですね。簡単に作れるのに、野菜もしっかり食べられるし、ボリュームもあるので、お弁当のおかずになりますよ。お弁当箱に入れるときは汁は少なめに。
■レンチンできる作り置きレシピ
冷蔵庫で数日保存ができて、食べるときにレンチンしたり、ほかの材料といっしょにアレンジ料理もできちゃうレシピを紹介します。
・おかずにも!デザートにも!さつまいものはちみつレモン煮
厚さ1cmに切ったさつまいもを耐熱皿に並べましょう。水とはちみつ、レモン汁を混ぜ合わせ、さつまいもに回しかけます。ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱をしたらできあがり。調理時間8分のお手軽レシピです。冷蔵庫で3~4日保存可能。
そのまま食べてもおいしいですが、こんなふうに小さく切ってパンケーキに散りばめたり、炊き立てのごはんに混ぜたりするのもおすすめですよ。
・きのこと塩昆布で簡単常備菜
好みのきのこを用意し、石づきを取って小房に分け、耐熱皿に並べます。その上から塩昆布と2倍濃縮のめんつゆをかけ、ラップをしたら600Wの電子レンジで5分加熱をしましょう。その後、全体を軽く混ぜ、ラップをしないで5分加熱すればできあがりです。調理時間は15分、冷蔵庫で3~4日保存可能です。おにぎりや卵焼きの具にしてもいいですし、パスタに加えてもおいしいですよ。
■レンチンできる市販のおかず
あともう一品欲しいな…というときに便利なのがレンチンできる市販のおかずです。通販でも買えるのでチェックしてみてくださいね。
・西京漬けや味噌漬けなど、魚料理のレトルトは便利
健康のためにも魚料理を食卓に出したいですよね。でも、煮魚は時間がかかるし、焼き魚もグリルの後片づけが大変…と敬遠してしまう人もいるのではないでしょうか。そんなときに便利なのが煮魚や焼き魚のレトルト食品。スーパーでも販売されていますが、通販であれば常温で長期保存できるものもあるので、ストックしておくのもいいですね。
・大人も子どもも大好きなハンバーグを簡単に
おうちの定番おかずで、作る機会の多いハンバーグ。たまには、レンチンで時短して、さっと食卓に出しませんか?通販では国産牛や国産豚を使用したハンバーグや、とろけるチーズが食欲をそそるチーズハンバーグ、じっくり煮込まれた煮込みハンバーグなど種類もたくさんあります。精肉店が作ったハンバーグもあるので、ワンランク上の味を堪能してはいかがですか?
・冷凍食品のシュウマイは、もう一品欲しいときの救世主
ちょっと食卓が寂しいかな…というときにレンジで温めればすぐに出せる冷凍食品は便利です。シュウマイは、作るのも手間がかかるので、すぐに出せる冷凍食品は助かります。スーパーでも売られていますが、通販だと全国の中華料理店が作る本格的なシュウマイをお取り寄せできます。お店の味を気軽に食卓で食べられるのでおすすめですよ。
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