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Lifestyle

カルディ「170円さば缶」は絶対買い!栄養士ママが教える離乳食レシピ

栄養士・幼児食アドバイザーの資格を持ち、子連れ料理教室の主宰でもあるセンス抜群の川田麻実さんが、1歳児の離乳食完了期のアレンジレシピを紹介する企画。今回は輸入食品が多いイメージだけど、意外と離乳食にも使えるカルディで購入した「さば缶」のレシピを公開します!


■栄養士ママが教える!今回使うのは【カルディ】で購入した「さば缶」

子どもが1歳になり離乳食完了期に入ると、奥歯が生え始め、噛む力が強くなります。

野菜だと直径1cm、肉や魚だと子どものひと口サイズで、バナナと同じぐらいの硬さを噛み取れる練習をすると◎。

そこで今回は離乳食完了期にぴったりな食感が楽しめる「さば缶」を使用したアレンジレシピを3品ご紹介。幼児食にもおすすめです。子どもにはじめて与える場合は、ひと口からはじめて様子を見てくださいね。

「さばの水煮 」190g  170円(税込)

原料にこだわり、大きめのさばの太い部分を使用している国産の「さば缶」。花藻塩を使用し、臭みがないそう。赤ちゃんの脳の成長に必要不可欠なDHAや不足しやすい鉄分もたっぷり取れます。魚の調理は、下処理の面倒臭さや臭いが気になるなどのお悩みを耳にしますが、缶詰なら忙しいときでもさっと食卓に出せるからうれしい限り!栄養がぎゅっと詰まって、保存が効くのも嬉しいですよね。また、カルシウムが含まれる骨がとても柔らかいので、まるごと摂取できるのも缶の魅力のひとつ。丈夫な体づくりに♪


(1)サクサクの食感がやみつきになる「さばの竜田揚げ」

<材料 1食分>

さば …20g※事前に網にさばを入れ、上から熱湯をくぐらせ湯通しをしておく
片栗粉…適量
米油…適量

子どもが好きなサクサク食感を取り入れて、もっと魚が好きに♪手づかみ食べにもおすすめです。下ごしらえは不要なので、お弁当作りや夜ごはんにぱぱっと作れます。米油は、酸化にとても強く揚げ物に向いていますよ。

①さばに片栗粉をまぶす。

②①の余分な片栗粉を落とす。

③フライパンに油を入れ、中火で加熱する。②を入れ、揚げ焼きにする。※フライパンを少し傾けて揚げると、少量の油でOK!

④上下キツネ色がついたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、完成!


(2)旨味たっぷり♡ほんのり甘い「さばのトマト煮」

<材料 1食分>

さば …20g※事前に網にさばを入れ、上から熱湯をくぐらせ湯通しをしておく
トマト…30g
玉ねぎ…10g
水…大さじ3
塩…少々

魚のパサパサが苦手な子に特におすすめ。砂糖不使用なのに、トマトと玉ねぎの甘みでパクパク食べられます!

①トマトはひと口大、玉ねぎはみじん切りにする。

②鍋に①、水、塩を加えて中火で炒める。

③沸騰したら、トマトの皮を取り除きながら煮続ける。トマトの皮を向く下準備が省けるのでオススメ!

④ある程度水分が飛び、玉ねぎが透明になったら火を止める。余熱の状態で、鯖と合わせる。完成!



(3)手づかみ食べに♪野菜たっぷり「さばの卵焼き」

<材料 1食分>

さば …15g※事前に網にさばを入れ、上から熱湯をくぐらせ湯通しをしておく
卵…1/2個
人参…10g(冷蔵庫の残り野菜でOK!)
ピーマン …10g(冷蔵庫の残り野菜でOK!)
かつお節…大さじ1/2
ゴマ…少々
ゴマ油…適量

卵×魚が脳の活性化にベストな組み合わせ。記憶力や集中力もアップします。ゴマ油は風味付けのために使用。他の油や冷蔵庫の残り野菜でアレンジしてもOK!

①鯖は身をほぐす。キッチンペーパーに包んでほぐすと時短に。また、人参、ピーマンをみじん切りし、野菜耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分半加熱する。

②①と卵、かつお節を混ぜ合わせる。

③フライパンにゴマ油を引き、弱火に加熱する。②を流し入れる。

④卵のフチが固まってきたら、2回巻き、完全に火が通ったら完成!


■いざという時の救世主「さば缶」

「さば缶」は、時短かつ栄養も兼ね備えた最強商品。脳の活性化のためにも、DHAをしっかり補いましょう。子どもは少しアレンジをすればきっと大好物になるはず♪カルディに立ち寄った際は「さば缶」を手に取ってみてくださいね♪原材料がシンプルな商品を選べば、親子で一緒に食卓で楽しめますよ。

川田麻実

栄養士、幼児食アドバイザー、フードコーディネーターの資格を持つ1児の母。
子どもから大人まで幅広い料理教室のアシスタントも経験。
現在、小麦粉、白砂糖、牛乳等不使用の幼児食の子連れ料理教室GOOD ONE MEALを主宰。
時短かつ栄養を考えたレシピと役に立つ栄養学を伝えています。
【KiraraPost】asami.k
【Instagram】xo.asamiii
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