ローリングストックとは？防災対策の備蓄の仕方や非常食おすすめレシピ紹介

■日清ではカップヌードルローリングストックセットが買える

日清グループのホームページでは、水などといっしょにカップヌードルがローリングストックできるセットを購入することが可能です。初回にカセットコンロや、鍋などと基本のカップヌードル9食が特製ボックスで届き、3カ月ごとに交換用のカップヌードルが届くシステムです。災害時に便利な軍手や使い捨てフォークなどもセットにしてあるのがポイントです。

■ローリングストックの収納方法にはコツがある

ローリングストックするには、備蓄品を無理なく収納するのがポイントです。何が残っているか、購入する必要があるものは何かを把握できるよう、全体的に見えるよう収納するのが良いでしょう。実例によると缶詰などは消費期限が分かる面を上にするなどの工夫が、ローリングストックを実践しやすいコツのようです。また、重いものを下に、軽いものを上に収納することで落下や家具転倒時のケガを予防することができます。

■ローリングストック活用レシピ3選

ローリングストックに便利な食材でできるレシピを紹介します。災害時に調理可能なレシピもあるので、レパートリーにしておくといざというときに役立ちますよ。

・乾燥わかめとコーン缶を使用した和え物

<材料>
乾燥わかめ　小さじ2
コーン缶　大さじ3
チーズ（ベビーチーズなど）　1個
砂糖　少々
しょう油　小さじ1弱
こしょう　少々
<作り方>
1．乾燥わかめを砕いて水に浸けて戻し、絞ってください。
2．チーズを手でちぎります。
3．食品用ポリ袋にすべての材料を入れ、混ぜたら完成です。コーン缶の汁を少し入れるのもおすすめです。

・缶詰めを使用したツナと卵のそぼろ丼

<材料>
パックごはん　1食分
ツナ缶（油を軽く切っておく）　1／2缶
枝豆やアスパラガスなどの野菜類　お好み
マヨネーズ　小さじ1
しょう油　小さじ1
みりん　小さじ1
砂糖　小さじ1／2
酒　小さじ1／2
<作り方>
1．フライパンにツナ、しょう油、みりん、砂糖、酒を入れて中火で煮詰め、そぼろ状にします。
2．ボウルなどの耐熱容器に卵とマヨネーズを入れ、混ぜてラップをかけずに電子レンジ（500W）で1分加熱してください。加熱が終わったら、はしなどでかき混ぜます。再びレンジで30秒加熱し、卵がそぼろ状になるようにかき混ぜてください。（加熱が足りないなら、10秒ずつ加熱してかき混ぜるを繰り返してください。）
3．ご飯に<1><2>とお好みの野菜を盛りつけたら完成。野菜類には冷凍のむき枝豆などをローリングストックしておいて使用すると便利ですよ。

・切干大根を使用した中華サラダ

 <材料>
切干大根　20グラム
中華だし　小さじ1／4
黒こしょう　少々
穀物酢　小さじ2
ごま油　小さじ2
水　大さじ1
<作り方>
1．切干大根をキッチンバサミなど食べやすいサイズに切り、水に浸して戻します。
2．<1>の水をしっかり切り、すべての材料を食品用ポリ袋などに入れてもみ込んでください。
3．冷蔵庫で10分ほど寝かせ、お皿に盛りつけたら完成です。