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【まいにち和菓子ごよみ】“丁稚羊羹”って知ってる?【8月31日】

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【まいにち和菓子ごよみ】“丁稚羊羹”って知ってる?【8月31日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■“丁稚羊羹”って知ってる?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

“丁稚羊羹(でっちようかん)”は滋賀県、近江八幡の銘菓。寒天を使った煉羊羹(ねりようかん)とは違い、蒸して作られるため、もっちりとした食感が特徴です。

丁稚という名前は「近江八幡から全国へ丁稚奉公に出た子ども達が、帰省後に奉公先へお土産として持ち帰った」ものが由来となっています。また、福井県では冬に食べる水羊羹のことを"でっち羊羹"と呼び、各地によって同じ名前でも違うお菓子をさす文化の違いに魅力を感じます。


▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。


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