カレー×豆腐はアリ！最高においしくてガッツリ食べても罪悪感なし!?

■カレー×豆腐のアレンジレシピが知りたい！

出典：筆者撮影

カレー×豆腐はアレンジ方法が多彩！リメイクレシピにもぜひトライしてみてくださいね☆

・チーズがとろ～り！豆腐カレーグラタン

豆腐カレーにチーズをかけたアレンジレシピ。カレーとチーズが合うので、当然おいしく食べられます♡前日に豆腐カレーを作りすぎて余ってしまった…というときにも、チーズをトッピングするだけで簡単にアレンジ可能。
手軽なので翌日のランチにもピッタリですよ。

【材料（2人前）】
バター　大さじ2
玉ねぎ　1個
鶏挽き肉　150g
木綿豆腐　1/2丁
しょうが（みじん切り）　大さじ1
にんにく（みじん切り）　小さじ2
カレー粉　小さじ2
小麦粉　大さじ2
牛乳　1と1/2カップ
洋風スープの素　小さじ2
塩コショウ　適量
ピザ用チーズ　50g

【作り方】
1．バターを中火で熱し、薄切りした玉ねぎと鶏挽き肉を入れて炒める。そこに、水切りした木綿豆腐を2cm角くらいの大きさに崩しながら加え炒める。
2．しょうがとにんにくのみじん切り、カレー粉を入れて炒め、香りが立ったら小麦粉を加えてよく混ぜる。
3．牛乳を加えて混ぜ、洋風スープの素、塩コショウをふって混ぜ、約3分煮込む。煮立ったら火を止める。
4．耐熱皿に3を流し入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで焼いたら完成。

余った豆腐カレーを使う場合は、あたためてから耐熱皿に豆腐カレーを入れ、上からチーズをかけてオーブントースターで焼いてくださいね。

出典：@ yagigigi1234さん

ご飯を入れてドリア風にしてもおいしいですよ！