キウイを冷凍しよう！冷凍保存の仕方や解凍の仕方とアレンジレシピ6選

■栄養満点！キウイってこんなに素敵♡

フルーツにはビタミンCが多く含まれているものが多いですよね。フルーツの中でもキウイは、ビタミンCだけでなく、カリウムや葉酸、食物繊維など体にいい栄養素が8つも含まれているスーパーフードなんです。
そんな栄養価の高いキウイは、生後9カ月以降の離乳食にもピッタリ！そのまま与えているママや、調理を加えて与えたりしているママがいるようです。

■キウイの冷凍保存方法・解凍方法とは

おいしいだけでなく、栄養価も高いキウイ。そんなキウイを長く楽しむには、冷凍するのがおすすめです。ここでは、キウイの冷凍＆解凍方法についてご紹介します。

・【カットして皮ごと冷凍】キウイの冷凍方法

皮のあるフルーツを冷凍するときは、皮を処理してから冷凍することが多いのですよね。しかし、キウイの場合は好きな大きさにカットしたあと皮ごと冷凍できるんです！しかも、そのまま冷凍することで簡単に皮がむけるようになるという、うれしすぎる効果が☆皮つきの冷凍キウイを水にくぐらせると、手でツルンと皮がむけるのでおすすめです。
また、皮ごと冷凍したキウイは皮をむかずに使ってもOK！キウイの皮をそのまま食べるとザラザラ感が残ってしまいますが、冷凍したキウイの皮は口当たりが滑らかで食べやすくまります。冷凍キウイの魅力を紹介したところで、キウイの冷凍の仕方をご紹介します。

キウイはまず皮をキレイに洗います。洗うときは手洗いでもOKですが、スポンジを使ってゴシゴシ洗うとキウイの皮にある毛を取り除くことができますよ。次に、キウイの頭とおしりの部分のヘタを包丁でカット！その後、キウイを食べやすい大きさにカットしてからラップに包み、冷凍保存可能な袋に入れたら完成です。

・【砂糖をまぶして冷凍】キウイの冷凍方法

キウイを冷凍すると色が変色することがあります。解凍後、そのまま使用したい！という人は、砂糖をまぶして変色をブロックしましょう☆
砂糖をまぶして冷凍する方法は、まずキウイを食べやすい大きさにカット！次は、冷凍保存可能な袋に入れ、砂糖を適量入れます。そして、砂糖が全体につくように袋ごとフリフリ☆あとは、空気をできるだけ抜いて冷凍庫に入れれば完成です。

・【丸ごと冷凍】キウイの冷凍方法

キウイを丸ごと冷凍してしまう方法もあります。キウイを皮つきのまま流水でキレイに洗い、水気を拭きとります。ジップロックなどの保存袋に入れて密封し、そのまま冷凍室に入れれば完了です。

・冷凍キウイの解凍方法

冷凍キウイを解凍すると少し色が変わり、柔らかい状態になります。それでも大丈夫なら、自然解凍や流水解凍すればOK！自然解凍、流水解凍したキウイは、ジャムやソースなどにするといいですよ。
キレイな色のまま食べたい場合は、凍ったまま調理するか半解凍にしてパクッと食べてみては。半解凍状態だとシャーベット感覚で食べられるのでおすすめです。

・冷凍しても栄養価は変わらない？

冷凍することで栄養価が下がるのでは？と心配する人もいるでしょう。でも、その心配ご無用！むしろ生の状態で保存するよりも、冷凍した方が栄養価を保てるそうです。
ビタミンCが豊富で栄養価が高いキウイを子どもに食べさせてあげたい！というママたちの中には、お弁当で冷凍キウイを持たせている人も！冷凍したフルーツは保冷剤代わりにもなるので、便利ですね。お弁当で冷凍キウイを持って行く場合は、別容器に入れるといいでしょう。

■冷凍キウイを使ったアレンジレシピ【ドリンク編】

冷凍キウイを使ったレシピで簡単にできるのが、ドリンク！まずはドリンクのレシピをご紹介します。

・濃厚でおいしいスムージー

甘酸っぱいキウイは、濃厚な甘さのあるバナナと相性抜群☆程よいバランスでスッキリとした味わいになります。
おすすめは、キウイ、バナナ、りんご、小松菜をミキサーにかけて作ったスムージー。冷凍キウイや冷凍バナナを使えば、ひんやり冷たいスムージーになりますよ。

・爽やかさ炸裂！冷凍キウイサワー

大人の方には冷凍キウイを使ったサワーもおすすめ☆シュワッとした口当たりの炭酸と冷凍キウイの組み合わせは、爽やかさ満点です。
縦に並べたキウイを冷凍して、キンキンに冷えたサワーに入れているお店もあるようですよ。縦に並べた冷凍キウイならとってもおしゃれなドリンクになるので、お試しあれ☆

・ノンアルコールがうれしい♡冷凍キウイのモヒート

冷凍キウイのノンアルコールモヒートはいかがでしょうか。炭酸のシュワシュワっと広がる口当たりとミントの爽快感、冷凍キウイの甘酸っぱい味がミックス☆飲みやすいドリンクなので、アルコールが苦手な人や子どもも飲めますよ。
冷凍キウイのモヒートは、まずグラスに冷凍キウイとミントを入れて少し潰します。その後、氷とレモン汁、はちみつ、炭酸水を入れたら完成です。