キウイを冷凍しよう！冷凍保存の仕方や解凍の仕方とアレンジレシピ6選

■冷凍キウイを使ったレシピ【食べ物＆スイーツ編】

冷凍キウイはドリングだけでなく、料理やスイーツにも使うことが可能です☆

・冷凍キウイを散らしたカルパッチョ

魚介を薄切りにして、オリーブオイルやスパイスで味つけしたカルパッチョ。生の魚介を使用したカルパッチョには、爽やかな香りの冷凍キウイがいいアクセントになります。
こちらの写真のカルパッチョは、ホタテの貝柱と赤大根（レディサラダ）を使用したもの。ホタテは縦にカット、赤大根はスライサーを使ってスライスして交互に並べます。冷凍キウイはみじん切りにカットして、白ワインビネガーとオリーブオイルでソースに。食べる直前に塩こしょうを振ったらできあがりです。

・定番スイーツ☆フルーツヨーグルト

冷凍キウイを使ったスイーツを作りたいなら、まずは定番のフルーツヨーグルトを作ってみましょう☆滑らかな口当たりで酸味のあるヨーグルトは、どんなフルーツにも合うのでおすすめですよ。フルーツヨーグルトを手作りする場合は、甘さを調整できるのでプレーンのヨーグルトを使用。冷凍キウイはほんのり甘いのでそれだけでもおいしいですが、はちみつを加えると優しい甘さが加わるのでもっと食べやすくなります。

・シャーベットみたいで食べやすい！冷凍キウイのグラニテ

冷凍キウイはそのまま食べるのもいいけれど、ちょっとアレンジするならグラニテにしましょう。シャーベットのようにパクパク食べられて、後味スッキリなグラニテ。実は、ミキサーで材料を混ぜるだけで簡単に作れちゃいます☆
冷凍キウイを使ったグラニテは、まず冷凍キウイと冷凍しておいたヨーグルトを用意。そこに砂糖や水、レモン汁を入れてミキサーで10秒程度混ぜます。その後は、冷凍保存可能な袋に入れて冷蔵庫へ。固まったら、袋の上から揉んだり袋を開けて上からスプーンで崩したりすれば完成☆冷凍したキウイとヨーグルトを使用しているので、冷凍時間も短く済みますよ。

■キウイを冷凍保存していろいろなドリンクや料理に使おう

甘酸っぱい味わいで子どもも食べやすいキウイ。冷凍にすると長期保存もできるし、いろいろアレンジできるのでおすすめ☆そのまま食べる用と冷凍用とを購入して、どちらも楽しんでみてはいかがでしょうか。そして、冷凍したキウイでいろいろなドリンクや料理を楽しみましょう☆

引用文献
「栄養士ママそっち～の簡単美味しいサイクル献立 Powered by Ameba」
「アンナのキッチン in ドイツ 手づくりごはんのある暮らし。 Powered by Ameba」