【まいにち和菓子ごよみ】しょっぱいまんじゅうを知ってる？【7月11日】

■しょっぱいまんじゅうを知ってる？

兵庫県・赤穂(あこう)は塩の産地。その歴史は古く、奈良時代から塩作りが行われてきました。

そんな赤穂の塩を使った銘菓、"塩味饅頭(しおみまんじゅう)"は1853年に生まれました。名前の通り、あんこに塩が使われた塩味のしょっぱいお饅頭です。また、一般的なフワッとした小麦生地ではなく、寒梅粉でつくられる落雁のような硬い食感の皮生地が特徴。

赤穂の海に沈む半円の美しい夕日をモチーフに作られ、当初は"汐見まん志う"と表記していましたが、赤穂の塩を使用することから現在の表記になりました。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 6月月10日午後1時52分PDT

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1か月前の6月11日は梅酒の日だったみたい♡ 「まいにち和菓子ごよみ」と合わせて、大福くんの公式インスタグラムもぜひチェックしてね！

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