【求肥】はなんて読む？甘くて柔らかなあの和菓子です！

「求肥」はなんて読む？

求めるの「求」に肥料の「肥」。でも、読み方は「きゅうひ」ではありません。漢字からではイメージしづらいですが、和菓子の一種ですよ。いったい、なんと読むのかわかりますか？正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。

正解は…

正解は、「ぎゅうひ」でした！

求肥とは、餅菓子の一種。やわらかく弾力があり、時間がたっても固くなりにくいのが特徴です。白玉粉を蒸して白砂糖、水あめを加え、加熱しながら半透明になるまで練り上げて作りますよ。同じ意味で「牛皮（ぎゅうひ）」という漢字を使うこともあります。実は、最初に使われていたのはこちらの漢字。元々は黒糖を使って作られていたので、色合いが牛の皮に似ており、牛皮と呼ばれました。しかし、菓子のイメージにそぐわない字面を避けて、求肥という字で書くようになっていったのだそうです。みなさんは分かりましたか？家族や友だちにも、「知ってる？」と聞いて自慢してみて！

《参考文献》
・『デジタル大辞泉』（小学館）
・『精選版 日本国語大辞典』（小学館）
・『日本大百科全書』（小学館）