福岡・赤坂に誕生。“福岡の日常に溶け込む”新しいうなぎ店「大濠うなぎ」2025年8月6日グランドオープン！

株式会社Zero-Ten
― 地元×観光×現代のニーズを満たす、炭火うなぎ専門店 ―

大濠うなぎ有限責任事業組合（所在地：福岡県福岡市中央区赤坂1-15-1）は、2025年8月6日（水）、福岡・赤坂に新たなうなぎ料理専門店「大濠うなぎ」をオープンいたしました。

代表メニュー《釜まぶし》　￥5,180

“うなぎ文化を、もっと身近に。”をテーマに、炭火焼の本格うなぎを気軽に味わえる空間を提供。赤坂・大濠公園エリアという利便性の高い立地で、地域住民・オフィスワーカー・観光客まで幅広い層に向けた新しい「うなぎ体験」の場を創出してまいります。

■ 「土地の記憶と、未来への願いを紡ぐ」

かつての大濠は、福岡城のお掘りとなる水路が張り巡らされ、多くの生き物が息づく自然豊かな土地でした。
地域の人々にとって、そこで採れていたうなぎは特別な存在ではなく、日常的に楽しむ大切な恵みでした。
時を流れ、かつての風景は姿を変えましたが、この土地が持つ豊かさの記憶は、今も確かに息づいています。
「大濠うなぎ」は、その記憶を現代に再解釈し、新しい価値を紡ぎ出す場として誕生します。
https://www.youtube.com/watch?v=pVzjC9CbXpM

■ 看板メニューは「釡まぶし」

大濠うなぎの代表メニューは、釜炊きご飯と炭焼きうなぎを組み合わせた「釡まぶし」。
一杯目はそのまま、二杯目は薬味を添えて、三杯目は出汁をかけて――。
三段階の味わいを楽しめるスタイルで、上質なひとときを演出します。

そのほか、うな重や白焼き、う巻き、肝焼きなどの逸品料理も充実。
“特別な日”だけでなく、“少し贅沢な日常使い”にも寄り添う価格とメニュー設計を追求しています。


白釜まぶし　￥5,180

うざく　￥1,200


きも焼き　￥900

うな重（特上）　￥5,180

■ 和モダンで上質な空間デザイン

全35席の店内は、赤坂の街並みに調和する和モダンな設え。
昼は光が差し込むランチ空間として、夜は落ち着いた接待・会食にも対応。
福岡の“粋”を現代的に表現したデザインで、訪れる人々に特別な体験を提供します。

大濠うなぎ（店頭）

大濠うなぎ（店内）



【店舗概要】
店舗名　　　　：大濠うなぎ
オープン日　　：2025年8月6日（水）
所在地　　　　：福岡県福岡市中央区赤坂1-15-1 赤坂古賀ビル1F
アクセス　　　：地下鉄「赤坂駅」 徒歩3分
営業時間　　　：〈火～土〉11:30～14:30／17:30～21:00、〈日〉11:30～14:30
定休日　　　　：月曜日
公式サイト　　：https://ohoriunagi.com/
Instagram　　：https://www.instagram.com/ohoriunagi/
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