コストコのサーモンがおいしすぎる！簡単な絶品アレンジもご紹介

■大きすぎて迷う！コストコのサーモンの切り方

コストコのサーモンの切り方でおすすめなのが部位別に分けて切る方法です。お腹側、背中側と分けておけば、作りたい料理によって使い分けができます。脂ののったお腹側は刺身や漬け丼などの生食用に、あまり脂っぽくない背中側は加熱用としてムニエルなどに使うといいでしょう。

■コストコのサーモンの冷凍保存方法

サーモンを小分けに切ったら、すぐに使う分以外は冷凍しておきましょう。冷凍の仕方は、それぞれをピッチリとラップで包んでフリーザーバッグに入れるだけでOK。フリーザーバッグに日付を書いておくことも忘れずに！使うときは冷蔵庫に移動させてゆっくりと自然解凍させるとおいしく食べられます。薄く切りたい場合や、角切りにしたい場合は、少し凍った状態で包丁を入れるときれいに切るのも簡単です。

■コストコのサーモンの下味冷凍レシピ

冷凍するときに下味をつけておけば、解凍して加熱しただけで料理が完成すると話題の下味冷凍。これから紹介するサーモンの下味冷凍レシピは、すべてサーモンと調味料をフリーザーバッグに入れてもみこんで冷凍するだけ。食べるときは解凍して焼けばできあがりです！＊サーモンの西京漬け鮭一切れに対して、白みそ大さじ1、酒とみりん各大さじ半分。＊サーモンのみそヨーグルト漬け鮭一切れに対して、ヨーグルト大さじ1、みそ大さじ1、醤油とみりん各小さじ。＊サーモンの塩麹漬け鮭一切れに対して、塩を軽く振り10分置く。その間にオイスターソース大さじ1、酒大さじ半分、はちみつ小さじ1を混ぜておく。キッチンペーパーでサーモンから出た水分をふき取って調味料とフリーザーバッグへイン。