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電気圧力鍋のレシピ人気10選♡付属レシピ以外のおすすめ料理とは?使い方も紹介
■【牛肉料理】電気圧力鍋で作るレシピと使い方
火の通し方によっては、柔らかい食感や旨味が失われてしまう牛肉。電気圧力鍋ならコツいらずで、おいしく楽しめます。
・家庭料理の王道!おいしく仕上げたい肉じゃが
@sukuhadaさんのインスタで見つけたのは、家庭料理の代表格とも言える肉じゃが。じゃがいものホクホク感を残しつつ、柔らかく仕上げるのにはコツがいりますよね。今回は、肉じゃがを電気圧力鍋で作る基本レシピを紹介。絶妙な煮込み具合が簡単に実現できます。
<材料>
牛薄切り肉 100g
じゃがいも(メークイン) 2個
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/2本
【A】
だし汁 大さじ5
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
<作り方>
1.牛肉は3~4cm幅にカット。野菜は食べやすい大きさにカットしておく
2.1の材料と【A】を圧力鍋に入れ、加圧
3. 加圧後は圧力が下がるまでおいておき、味をなじませる
・ナスがとろける!ほったらかしキーマカレー
大人に子どもに大人気のカレーも、電気圧力鍋があれば手間いらず。今回は@kanamani13さん考案の牛豚ミンチを使ったキーマカレーのレシピを紹介します。
<材料>
牛豚合挽き肉 300g
玉ねぎ 150g
ナス 2本
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
ガラムマサラ(なければコショウ) ひとふり
【A】
コンソメ 1袋
水 150ml
ウスターソース 小さじ2
<作り方>
1.ナスは乱切り、玉ねぎはみじん切りにする
2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛豚合挽き肉を炒める。肉が茶色くなったらカレー粉を加えて炒める
3.内鍋に1・2と【A】を入れて加圧
4.加圧が終わったら塩、ガラムマサラを加えて全体に混ぜ合わせる
■【魚料理】電気圧力鍋で作るレシピと使い方
電気圧力鍋が得意とするのは、お肉料理だけではありません。「魚の骨が苦手!」というお子さんも、電気圧力鍋で調理された魚なら食べやすいかもしれません。電気圧力鍋で作るお魚レシピを見ていきましょう。
・骨まで食べられる!鰯ときのこのトマト煮込みペンネ
今回紹介する@kanamani13さん考案のお魚レシピでは、鰯の臭みを取る工程もばっちり。魚のにおいが気になるという人もトライしやすそうですよ。
<材料>
鰯 小ぶりのもの7〜8匹
ペンネ 100g(15~20分、浸水しておく)
ベーコン 1〜2枚
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/2個
にんにく、生姜 各1片
ローリエ 1枚
塩 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
パセリ、粉チーズ、粗びき黒こしょう お好みで
【A】
カットトマト缶 1缶
赤ワイン 60ml
水 130ml
<作り方>
1.鰯は頭・はらわた・尾を取り除いてきれいに洗う。水気を切って塩(分量外)を振り、出てきた水分を拭き取る。こうすることで臭みがなくなる
2.玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切り、しめじは子房に分ける。ベーコンは細切りに
3.圧力鍋に【A】とペンネを入れ混ぜ合わせる。鰯、ベーコン、しめじ、玉ねぎ、にんにく、生姜、ローリエ、塩を入れる
4.オリーブオイルを回しかけたら、マニュアルモードで30分加圧
5. 加圧が終わったらふたを開け、全体を混ぜ合わせる
6.器に移し、パセリ、粉チーズ、粗びき黒こしょうをお好みで振る
・電気圧力鍋でご飯メニューも♡鯛めし
電気圧力鍋で作れるのは、メインディッシュだけではないんです。@kintoto215さんが電気圧力鍋で作ったレシピのひとつが、鯛めし。ちょっとハードルが高く感じられる鯛めしも、電気圧力鍋があれば簡単にできるかもしれません。今回は、鯛めしの基本レシピを紹介します。
<材料>
米 3合
鯛 1尾
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
出汁 調味料を入れて540cc
生姜やにんじんなどお好みの野菜 適量
<作り方>
1.米は洗ってからザルにあげ、水気を切っておく
2.鯛はウロコと内臓を取り除き、両面に塩を振る。出てきた水分は拭き取る
3.鯛を魚焼きグリルで焼き、身と骨に分けておく
4.出汁に鯛の骨を入れ、5分ほど煮出す。調味料を加え、全量が540ccになるよう調整する
5.圧力鍋に出汁、お好みの野菜、鯛の身を入れふたを閉め、強火で加熱する
6.圧力がかかってきたら弱火にする。2分加圧後、火を消して20分蒸らす
7.加圧が終わったらふたを開け、全体を混ぜ合わせる
■【野菜料理】電気圧力鍋で作るレシピと使い方
調理時間が大幅に短縮できる電気圧力鍋は、野菜たっぷりメニューにも向いています。
・野菜がいっぱい食べられる!具だくさんミネストローネ
野菜はバランス良くたくさん食べたいけど、料理の品数を増やすのは大変ですよね。そんなときおすすめしたいのが、野菜たっぷりのミネストローネです。@kanamani13さんのレシピでは、野菜ジュースを使用します。電気圧力鍋があれば、簡単に濃厚なミネストローネが完成しますよ。
<材料>
【A】
厚切りベーコン 100g
にんじん 1/3本
大根 3~4㎝
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/4個
セロリ 1本(10cm)
【B】
ミックスビーンズ 100g
もち麦 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
野菜ジュース 500ml(濃厚タイプ)
塩・こしょう 適量
粉チーズ 適量
パセリ ひとつまみ
<作り方>
1.【A】の材料を1.5~2cmのさいの目に切る
2.1と【B】を内鍋に入れ加圧する
3.加圧が終わったら、塩・こしょうで味を調整。お皿に盛りつけたら粉チーズ、パセリをお好みでのせる
・野菜を丸ごと楽しめる!和風ポトフ
@kanamani13さんのレシピなら、野菜を丸ごとポトフにして楽しめます。今回は和風ポトフを紹介しますが、お好みで味つけをかえればアレンジが楽しめますよ。
電気圧力鍋で調理された野菜は柔らかいので、盛りつけのときは崩さないよう気をつけてくださいね。
<材料>
【A】
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
キャベツ 1/8個
ミニトマト 4個
昆布 1枚
水 2カップ
白だし 大さじ1
【B】
塩 小さじ1/4(または醤油 小さじ1/2)
粗びき黒こしょう 適量
<作り方>
1.鶏もも肉、にんじんは半分に切り、じゃがいもは皮をむく。玉ねぎは皮をむいて半分に切る。キャベツは芯に沿って半分に切る。ミニトマトはそのままでOK
2.内鍋に1で下準備した材料を含む【A】を全て入れて加圧する
3.加圧が終わったら、【B】の塩・粗びき黒こしょうで味を調整する
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