電気圧力鍋のレシピ人気10選♡付属レシピ以外のおすすめ料理とは？使い方も紹介

■【牛肉料理】電気圧力鍋で作るレシピと使い方

火の通し方によっては、柔らかい食感や旨味が失われてしまう牛肉。電気圧力鍋ならコツいらずで、おいしく楽しめます。

・家庭料理の王道！おいしく仕上げたい肉じゃが

@sukuhadaさんのインスタで見つけたのは、家庭料理の代表格とも言える肉じゃが。じゃがいものホクホク感を残しつつ、柔らかく仕上げるのにはコツがいりますよね。今回は、肉じゃがを電気圧力鍋で作る基本レシピを紹介。絶妙な煮込み具合が簡単に実現できます。

＜材料＞
牛薄切り肉　100g
じゃがいも（メークイン）　2個
玉ねぎ　1/4個
にんじん　1/2本
【A】
だし汁　大さじ5
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
酒　小さじ2
みりん　小さじ2

＜作り方＞
1．牛肉は3～4cm幅にカット。野菜は食べやすい大きさにカットしておく
2．1の材料と【A】を圧力鍋に入れ、加圧
3． 加圧後は圧力が下がるまでおいておき、味をなじませる

・ナスがとろける！ほったらかしキーマカレー

大人に子どもに大人気のカレーも、電気圧力鍋があれば手間いらず。今回は@kanamani13さん考案の牛豚ミンチを使ったキーマカレーのレシピを紹介します。

＜材料＞
牛豚合挽き肉　300g
玉ねぎ　150g
ナス　2本
オリーブオイル　大さじ1
カレー粉　小さじ1
塩　小さじ1/2
ガラムマサラ（なければコショウ） ひとふり
【A】
コンソメ　1袋
水　150ml
ウスターソース　小さじ2

＜作り方＞
1．ナスは乱切り、玉ねぎはみじん切りにする
2．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛豚合挽き肉を炒める。肉が茶色くなったらカレー粉を加えて炒める
3．内鍋に1・2と【A】を入れて加圧
4．加圧が終わったら塩、ガラムマサラを加えて全体に混ぜ合わせる

■【魚料理】電気圧力鍋で作るレシピと使い方

電気圧力鍋が得意とするのは、お肉料理だけではありません。「魚の骨が苦手！」というお子さんも、電気圧力鍋で調理された魚なら食べやすいかもしれません。電気圧力鍋で作るお魚レシピを見ていきましょう。

・骨まで食べられる！鰯ときのこのトマト煮込みペンネ

今回紹介する@kanamani13さん考案のお魚レシピでは、鰯の臭みを取る工程もばっちり。魚のにおいが気になるという人もトライしやすそうですよ。

＜材料＞
鰯　小ぶりのもの7〜8匹
ペンネ　100g（15～20分、浸水しておく）
ベーコン　1〜2枚
しめじ　1パック
玉ねぎ　1/2個
にんにく、生姜　各1片
ローリエ　1枚
塩　小さじ1
オリーブ油　大さじ1
パセリ、粉チーズ、粗びき黒こしょう　お好みで
【A】
カットトマト缶　1缶
赤ワイン　60ml
水　130ml

＜作り方＞
1．鰯は頭・はらわた・尾を取り除いてきれいに洗う。水気を切って塩（分量外）を振り、出てきた水分を拭き取る。こうすることで臭みがなくなる
2．玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切り、しめじは子房に分ける。ベーコンは細切りに
3．圧力鍋に【A】とペンネを入れ混ぜ合わせる。鰯、ベーコン、しめじ、玉ねぎ、にんにく、生姜、ローリエ、塩を入れる
4．オリーブオイルを回しかけたら、マニュアルモードで30分加圧
5． 加圧が終わったらふたを開け、全体を混ぜ合わせる
6．器に移し、パセリ、粉チーズ、粗びき黒こしょうをお好みで振る

・電気圧力鍋でご飯メニューも♡鯛めし

電気圧力鍋で作れるのは、メインディッシュだけではないんです。@kintoto215さんが電気圧力鍋で作ったレシピのひとつが、鯛めし。ちょっとハードルが高く感じられる鯛めしも、電気圧力鍋があれば簡単にできるかもしれません。今回は、鯛めしの基本レシピを紹介します。

＜材料＞
米　3合
鯛　1尾
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
薄口醤油　大さじ1
出汁　調味料を入れて540cc
生姜やにんじんなどお好みの野菜　適量

＜作り方＞
1．米は洗ってからザルにあげ、水気を切っておく
2．鯛はウロコと内臓を取り除き、両面に塩を振る。出てきた水分は拭き取る
3．鯛を魚焼きグリルで焼き、身と骨に分けておく
4．出汁に鯛の骨を入れ、5分ほど煮出す。調味料を加え、全量が540ccになるよう調整する
5．圧力鍋に出汁、お好みの野菜、鯛の身を入れふたを閉め、強火で加熱する
6．圧力がかかってきたら弱火にする。2分加圧後、火を消して20分蒸らす
7．加圧が終わったらふたを開け、全体を混ぜ合わせる

■【野菜料理】電気圧力鍋で作るレシピと使い方

調理時間が大幅に短縮できる電気圧力鍋は、野菜たっぷりメニューにも向いています。

・野菜がいっぱい食べられる！具だくさんミネストローネ

野菜はバランス良くたくさん食べたいけど、料理の品数を増やすのは大変ですよね。そんなときおすすめしたいのが、野菜たっぷりのミネストローネです。@kanamani13さんのレシピでは、野菜ジュースを使用します。電気圧力鍋があれば、簡単に濃厚なミネストローネが完成しますよ。

＜材料＞
【A】
厚切りベーコン　100g
にんじん　1/3本
大根　3～4㎝
玉ねぎ　1/4個
パプリカ　1/4個
セロリ　1本（10cm）
【B】
ミックスビーンズ　100g
もち麦　大さじ2
顆粒コンソメ　小さじ1
野菜ジュース　500ml（濃厚タイプ）
 
塩・こしょう　適量
粉チーズ　適量
パセリ　ひとつまみ

＜作り方＞
1．【A】の材料を1.5～2cmのさいの目に切る
2．1と【B】を内鍋に入れ加圧する
3．加圧が終わったら、塩・こしょうで味を調整。お皿に盛りつけたら粉チーズ、パセリをお好みでのせる

・野菜を丸ごと楽しめる！和風ポトフ

@kanamani13さんのレシピなら、野菜を丸ごとポトフにして楽しめます。今回は和風ポトフを紹介しますが、お好みで味つけをかえればアレンジが楽しめますよ。
電気圧力鍋で調理された野菜は柔らかいので、盛りつけのときは崩さないよう気をつけてくださいね。

＜材料＞
【A】
鶏もも肉　1枚
じゃがいも　2個
にんじん　1本
玉ねぎ　1個
キャベツ　1/8個
ミニトマト　4個
昆布　1枚
水　2カップ
白だし　大さじ1
【B】
塩　小さじ1/4（または醤油　小さじ1/2）
粗びき黒こしょう　適量

＜作り方＞
1．鶏もも肉、にんじんは半分に切り、じゃがいもは皮をむく。玉ねぎは皮をむいて半分に切る。キャベツは芯に沿って半分に切る。ミニトマトはそのままでOK
2．内鍋に1で下準備した材料を含む【A】を全て入れて加圧する
3．加圧が終わったら、【B】の塩・粗びき黒こしょうで味を調整する