【まいにち和菓子ごよみ】 “埋れ木”ってどんな和菓子？【7月29日】

■ “埋れ木”ってどんな和菓子？

滋賀県の銘菓、“埋れ木（うもれぎ）”は水分たっぷりの白あんを求肥でつつみ、最高級品のお砂糖、和三盆に抹茶を加えてまぶしたもの。

1809年に創業した“いと重”という和菓子屋さんが作っていて、彦根藩主の井伊直弼(いいなおすけ)にまつわるお菓子が多く取り扱われています。この“埋れ木”という名前は井伊直弼が青年時代を過ごした「埋れ木舎（うもれぎのや）」から名付けられました。

井伊直弼が自身の埋もれた境遇を自ら屋敷に名付け、勉学に励んだといわれています。


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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 6月月28日午後2時56分PDT

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