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【まいにち和菓子ごよみ】お肉に見立てた和菓子がある?【8月7日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡


■お肉に見立てた和菓子がある?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

宮城や岩手で食べられている郷土菓子に"がんづき"というものがあります。

見た目は黒糖の蒸しパンのようなもので、表面に黒ごまがまぶしてあるのが特徴。小麦粉、卵、牛乳、重曹、酢、味噌、醤油、黒砂糖を混ぜて、蒸して作ります。この蒸しパンのような見た目が鳥の雁(がん)の肉に似ていることからその名がついたと言われています。

白砂糖を使い、重曹を入れずに作る、白がんづきもあり、こちらはねっとりとした食感が特徴です。


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