【まいにち和菓子ごよみ】“栗きんとん”の発祥はどこだ？【9月1日】

“栗きんとん”の発祥はどこだ？

岐阜県中津川は日本有数の栗の名産地。9〜10月にかけ旬を迎えます。

古くから栗が採れ、江戸時代にはすでに栗料理や栗のお菓子が作られていました。また、江戸時代後期には茶湯の文化も栄え始め、お菓子作りに磨きがかかります。栗きんとんは栗と砂糖のみでできたシンプルなお菓子。もともとは茹でた栗を茶巾でしぼったものが栗きんとんの始まりだといわれています。

今では栗きんとんはもちろんのこと、栗を使った様々な和洋菓子を楽しむことができます。

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 7月月31日午後1時55分PDT

大福くんの公式インスタグラム（＠daifukukun.tsutsumi）では、毎日「今日は何の日？」が紹介されています。
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