【まいにち和菓子ごよみ】“藤戸饅頭”って知ってる？【10月5日】

■"藤戸饅頭"って知ってる？

藤戸饅頭(ふじとまんじゅう)は岡山県の銘菓。

岡山県といえば、日本三大饅頭の一つ、「大手まんじゅう」が有名。見た目はそっくりの藤戸饅頭ですが、歴史は古く、創業はなんと1184年。1184年に起こった藤戸合戦によって亡くなった村人の御供物として生まれました。

地元の麹を使った酒粕をしぼった甘酒を小麦粉と混ぜた生地で美しい紫色のあんこを包みます。生地は極薄で、あんこが透き通って見えるほど。賞味期限は3日と短いですが、みずみずしいあんこを味わってみてください。

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 9月月4日午後1時41分PDT

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