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【まいにち和菓子ごよみ】“醤油餅”はどこの郷土菓子?【10月7日】

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【まいにち和菓子ごよみ】“醤油餅”はどこの郷土菓子?【10月7日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■"醤油餅"はどこの郷土菓子?

 
 

出典:Photo AC ※写真はイメージです

醤油餅は愛媛県・松山で食べられている郷土菓子。材料は米粉に醤油、砂糖と、とてもシンプル。この材料を混ぜた後、蒸して完成です。あん入りとあんなしがあります。

その歴史は古く、誕生はなんと江戸時代初期。松山藩祖の一人である久松定勝が、家臣の繁栄を祈って作ったのが始まりといわれていて、松山では桃の節句にお供えした後に食べるのが一般的。

さらに、あんこをお餅でくるみ、色がついた餅米をトッピングした「りんまん」も桃の節句のお菓子として親しまれています

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