【まいにち和菓子ごよみ】青森や岩手のおせんべいって？【10月16日】

■青森や岩手のおせんべいって？

南部煎餅(なんぶせんべい)は青森や岩手を中心に作られる、小麦粉から作られるおせんべいです。

通常の「白せんべい」と呼ばれるものの他にゴマ、クルミ、落花生などを加えて焼いたものや、近年ではいもやかぼちゃ、ココアやリンゴなどいろいろな味も増えてきました。

南部煎餅の歴史は古く、一番有力とされているものは南北朝時代に生まれた、という説。当時の天皇が食事に困った際、家臣が近くの農家からそば粉とごまを手に入れ、自分の鉄兜で焼いたと言われています。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 9月月15日午後3時01分PDT

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