【まいにち和菓子ごよみ】椿の花に見立ててできたお菓子？【3月5日】

■椿の花に見立ててできたお菓子？

兵庫県・姫路にある伊勢屋本店は元禄年間に創業したお店。

銘菓「玉椿」はピンクの求肥にしっとりな、なめらか黄身あんが入ったかわいらしい和菓子です。求肥は椿の花びらを、黄身餡は椿のしべを表しています。

玉椿の歴史は古く、11代将軍・徳川家斉の娘・喜代姫と姫路城主・酒井忠学との婚礼のために作られ、その後、姫路藩の御用菓子に用命されました。
 

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