【豚キムチに合う献立】付け合わせで食べたい副菜・主菜・主食・スープなど簡単レシピ

■豚キムチに合う副菜の献立

まずは、豚キムチに合う副菜をご紹介します。

・冷奴

豆腐と薬味、醤油さえあればすぐにできる冷奴。豚キムチが冷めないうちに出せるうえに、箸休めにもなり一石二鳥です。

・きゅうりのピリ辛和え

箸休めにはもちろんお酒のおつまみとしてもピッタリな、きゅうりのピリ辛和え。コチュジャンの辛みが絶妙で、無限に食べられる最強の副菜です。

・ほうれん草のごま和え

ほうれん草とごまの甘味がおいしく、栄養満点な一品。小分けにして冷凍もできるので、残った場合はお弁当に入れられるありがたい副菜です。食卓に並ぶだけで彩りも良くなるので、色味が偏りやすい豚キムチにぴったり！

・浅漬け

さっぱりした浅漬けは、子供といっしょに作れる簡単な副菜です。大根やにんじんをかわいい型で抜いたら、野菜が苦手な子も食べてくれるかも！

・切り干し大根のサラダ

常備菜としてあるとうれしい切り干し大根。サラダとしてもおいしくいただけるので、あらかじめ調理しておいて冷蔵庫から直接食卓に出せますよ。

・きんぴらごぼう

ごぼうとにんじんの食感がたまらない、噛めば噛むほど旨味が増すきんぴらごぼう。甘辛い味つけが豚キムチと合うので、ご飯も進むこと間違いなしです。

・ひじき煮

栄養満点のひじき煮は保存もできるので、まとめて作って冷蔵庫に常備しておくと便利な一品です。副菜としてはもちろん、白米に混ぜておにぎりにしてもおいしい！

・ポテトサラダ

ポテトサラダは子供も大好きなメニューのひとつ。きゅうりや玉ねぎなどの野菜を入れる定番の作り方も良いですが、たまには卵のみでまろやかに仕上げてみてはいかがでしょうか。

・茄子の照り焼き

茄子にタレの味がしっかりと染み込み、旨味がジュワーッと口の中に広がる一品。材料は茄子のみで、常備している調味料で簡単に作れるため、献立に困ったときは助かりますね。

＜作り方＞

• 1．茄子を輪切りにし、水にさらして水気を切る
• 2．砂糖・醤油・酒・みりんを混ぜ合わせておく
• 3．フライパンを中強火に熱して1を3分焼き、ひっくり返して蓋をして弱火で3分焼く
• 4．混ぜておいた2を加えて中火で1分ほど煮詰めて完成！

■豚キムチに合う主菜の献立

次に、豚キムチに合う主菜をご紹介します。

・油揚げの大根おろし

油揚げを軽く焼き、大根おろしを乗せるだけの簡単な一品です。大根おろしと大葉でスッキリ食べられるので、豚キムチとの相性も抜群！お酒もどんどん進みそうですね。

・卵焼き

どんな料理にも相性ピッタリな卵焼き。簡単に短時間で調理できるのに、食卓に並ぶと立派な主菜になるのでありがたい存在です。

・長いもの柚子胡椒からあげ

そのまま食べても良し！お好みでポン酢につけて食べても良し！長芋を切って調味料に絡ませて揚げ焼きするだけの、おつまみにもピッタリな一品です。

・カブと挽肉のとろ煮

挽肉の旨味がカブに染み込んでご飯が進む、カブと挽肉のとろ煮。カブも挽肉も火の通りが早いので、豚キムチといっしょに時短調理ができておすすめです。

・餃子

疲労回復の定番メニューである餃子は、スタミナ料理同士、豚キムチとも合うこと間違いなし！ガッツリ食べたいときは、こんなボリューム満点な組み合わせもおすすめです。

・甘辛鶏大根

鶏肉の旨味と大根の甘味が絶妙な一品。大根おろしでさっぱりと食べられるので、他の料理の味とも馴染みます。

・キャベツの豚巻き

キャベツの豚巻きは、不足しがちな野菜をたっぷり食べられます。手が込んだように見えるのに、電子レンジのみで簡単に調理できるところもポイントです。

＜作り方＞

• 1．千切りにしたキャベツを豚ロースで巻き、塩胡椒をふりかける
• 2．ごま油を回しかけ、電子レンジで3分加熱する
• 3．みじん切りにした長ねぎ、醤油、酢、いりごま（白）を混ぜ合わせ、2にかけて完成！

■豚キムチに合うスープ・主食の献立

最後に、豚キムチに合う主菜とスープのご紹介をします。

・けんちん汁

具材たっぷりのけんちん汁はボリューム満点。副菜や主菜がなくてもこれだけで立派なおかずになるので、困ったときはコレ！とおすすめできる一品です。

・白菜とえのきの卵スープ

白菜と豚バラの甘味とえのきの食感がおいしく味わえるスープです。やさしい味つけは子供も大人も大好きなので、汁物のレパートリーにおすすめ！

・韓国風焼きおにぎり

片手で手軽に食べられる焼きおにぎりは、年齢問わず人気なメニューです。中の具材をアレンジすればいろいろな楽しみ方ができて、食欲をそそります！

＜作り方＞

• 1．たくあん・キムチ・韓国のり・万能ねぎを細かくカットする
• 2．ボウルに1とご飯・ごま油・焼き肉のたれを加えてしっかり混ぜ、三角形に握る
• 3．フライパンを中火で熱し、両面2～3分ずつこんがり焼き色がつくまで焼いて完成！