【鯖の塩焼きに合う献立レシピ】付け合わせは？主食・主菜・副菜・汁物まで

鯖の塩焼きに合う主食

まずは、鯖の塩焼きに合う主食をご紹介しましょう。

・卵かけご飯

簡単に作れる卵かけご飯は、忙しい朝におすすめ。生卵みに鯖の塩焼きを絡めて食べてもいいでしょう。タンパク質をたっぷりと摂取して、1日の活力に繋げてくださいね。

・わかめご飯

鯖の塩焼きはご飯が進むので、主食はシンプルな味付けのわかめご飯がおすすめ。ふんわりと香るわかめの風味で食欲がアップして、鯖の塩焼きもパクパク進みそう。

・しらす丼

サッと作れるしらす丼は、ボリュームがあって食べ応え抜群！鯖の塩焼き以外の献立を考えるのが面倒なときにぴったりです。散らしたねぎや添え物の大葉、生卵を乗せると華やかになり、味わいだけでなく彩りもプラスしてくれますね。

・おこわ

もちもちのおこわは、大人も子供も大好き！脂が乗った鯖の塩焼きをほぐしておこわに乗せると、椎茸や肉の旨みと鯖の脂が調和して、味わい深い一品に仕上がります。

・梅ひじきご飯

ひじきご飯に梅・大葉を混ぜ込むだけのお手軽な一品。鯖の塩焼きといっしょに食べると、口の中の脂をさっぱりとさせてくれるでしょう。

＜作り方＞

1. ひじきは水にさらして戻しておく
2. 梅干しはたたき、大葉は細かく刻む
3. 炊きたてのご飯に1、2を入れて混ぜたら完成

鯖の塩焼きに合う主菜

次に、鯖の塩焼きに合う主菜をご紹介しましょう。ガッツリと食べたい日や食べ盛りの子供がいる家庭の夕飯には、鯖の塩焼きに加えて肉料理や煮物など、主菜をもう一品追加するのもおすすめです。

・豚バラ大根

魚だけでなくお肉も食べたい！という場合は、こってりとした豚バラ大根を合わせるのもおすすめ！味の染み込んだ豚バラ大根は、お酒のお供にもぴったりです。

・わかさぎの青のり揚げ

メインを魚料理2品で豪華にするのもいいですね。鯖の塩焼きには、食感も調理法も違う揚げ物を合わせると、食事がより楽しくなりそう。お酒のお供としても抜群の一品です。

・手羽先のオレンジマーマレード煮

オレンジマーマレードで煮込むと、お肉がやわらかくなるだけでなく、オレンジの甘酸っぱい風味が深みも加えてくれます。シンプルな味付けの鯖の塩焼きだけだと物足りない場合、甘じょっぱい味付けの肉料理があれば、きっとみんな満足してくれるはず！

・ねぎ塩豆腐

「鯖の塩焼きに肉料理の組み合わせはちょっとガッツリしすぎかも…」という人には、豆腐料理はいかがでしょうか。豆腐はヘルシーなうえに満腹感も得られるので、カロリーが気になる家族がいる場合にもおすすめ！

・筑前煮

焼いた塩サバと筑前煮は、和食同士で落ち着いた献立になります。筑前煮には鶏肉やたくさんの野菜が入っているので、栄養士もおすすめしそうな栄養バランス抜群の組み合わせです。

＜作り方＞

1. ごぼうは斜め切りに、れんこんは半月切りにして、どちらも水にさらす
2. こんにゃくは適当な大きさにちぎって下茹でし、にんじんは乱切りにする
3. 鶏肉はフォークで穴をあけ、ひと口サイズに切る
4. 熱した鍋に油を入れ、3を炒めて色が変わったら1、2も入れて炒める
5. 酒、みりん、砂糖、水を入れて蓋をして煮立たせる
6. さらに醤油を入れて落し蓋をし、弱火で約20分煮込む
7. 煮汁が少なくなったら、絹さやを散らして完成

鯖の塩焼きに合う副菜

続いて、鯖の塩焼きに合う副菜をご紹介しましょう。

・チョレギサラダ

シャキシャキとしたレタスに、ごま油やめんつゆなどの調味料を和えて刻み海苔を乗せるだけで、コクのあるサラダの完成！鯖の塩焼きの箸休めとして、またお酒のお供にもぴったりな万能サラダです。

・だし巻き卵

焼きさばだけでは、おかずの量も食卓の彩りも物足りなく感じるかも。あともう一品おかずが欲しいときは、だし巻き卵が簡単に作れていいでしょう。朝食の組み合わせとしてもGOOD◎

・揚げなすのたたき

揚げなすをポン酢で味付けしているさっぱりとした一品。脂の旨みがあふれる鯖の塩焼きとの組み合わせも抜群です。

・ひじきの煮物

鯖の塩焼きの付け合わせには、やさしい味わいのひじきの煮物がよく合います。鯖の塩焼き定食にもありそうな組み合わせですね。

・ほうれん草とツナの彩りサラダ

カラフルなほうれん草のサラダは、鯖の塩焼きだけでは物足りなかった食卓を華やかにしてくれます。ほうれん草には鉄分が含まれているので、成長期の子供にはぜひ食べてほしい一品です。

＜作り方＞

1. ほうれん草を約1分半茹でて冷水にさらし、水気を切ったらひと口サイズに切る
2. トマトは1.5cmの角切りにする
3. 1、2をやさしく混ぜ合わせ、油を切ったツナ缶、コーンも入れる
4. オリーブオイル、レモン汁、醤油、砂糖、にんにくチューブを混ぜ合わせてかける 
5. 粗びきコショウを振り、お好みでパセリを散らしたら完成

鯖の塩焼きに合う汁物

最後に、鯖の塩焼きに合う汁物をご紹介しましょう。

・鶏汁

鶏肉の旨みがたっぷりと出た鶏汁は、落ち着いた和風の汁物。野菜もたっぷり入っていて鯖だけでは足りない栄養も摂れるので、合わせて食べたい組み合わせです。

・きのこ汁

ボリューム満点にも関わらずヘルシーなきのこ汁。サバの塩焼きだけでは満足感を得られないときの汁物としておすすめです。夜遅い時間の晩御飯でも、カロリーを気にせず食べられそう！

・オニオンコンソメソープ

玉ねぎを丸ごと使ったインパクトのあるスープです。子供たちも見た目に惹かれてテンションが上がりそう！コンソメスープは口当たりが良いので、塩気のある鯖の塩焼きと合わせると、やさしい味わいの組み合わせになりますよ。

・ミネストローネ

鯖は和食のイメージが強いかもしれませんが、実は洋食とも相性抜群な魚なんです。具だくさんのミネストローネは、栄養バランス抜群！ミネストローネのトマト味が、シンプルな鯖の塩焼きをまろやかに包んでくれます。

・豚汁

手っ取り早く野菜をたくさん取るには、豚汁が鉄板！鯖の塩焼きと豚汁は、栄養バランスも良い定番の晩御飯の組み合わせです。健康的な和食の献立になりますよ。

＜作り方＞

1. ごぼうは皮を削いでささがきにし、水に10分さらす
2. 大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、長ねぎは斜め切りにする
3. こんにゃくは薄切りにしてあく抜きをし、豚肉はひと口サイズに切る
4. 鍋にごま油を入れて豚肉を炒める
5. 豚肉に火が通ったら、長ねぎ以外の残りの具材も入れて中火でサッと炒める
6. 水と顆粒の和風出汁を入れてひと煮立ちさせる
7. 灰汁を取り野菜がやわらかくなったら長ねぎも加え、ひと煮立ちさせて火を止める
8. 味噌を溶かしたら完成

魚を食べよう！鯖の塩焼きに合うおかずはたくさんある

鯖の塩焼きは、簡単に作れてどんなおかずにも合わせやすいメニューです。シンプルな味付けなので、和食メニューを中心に栄養バランスの良い献立を作れますよ。今回ご紹介した主食や主菜、副菜や汁物などをいっしょに作り、健康的な食事を心がけてくださいね。

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