【ビーフンの献立レシピ】人気のおかずは？主食・主菜・副菜・スープまで

ビーフンに合う主食

まずは、ビーフンに合う主食を紹介します。

・中華おこわ

野菜の旨味がしっかりと染み込んだおこわ。白だしや醤油とシンプルな味付けでビーフンの優しい味付けを邪魔しません。お好みで大葉を加えてアレンジするのもおすすめ♡風味がアップされたおこわが完成しますよ。

・タコと生姜の炊き込みごはん

生姜の香りがふんわりと香る炊き込みごはん。タコは低カロリーで高タンパクなので、ビーフンと組み合わせることで栄養バランスがアップしますよ。仕上げに小ねぎを加えると、緑が鮮やかで食卓に彩りが追加されます。

・手まり寿司

一口サイズの手まり寿司。スモークサーモンや生ハム、チーズなどで彩り豊かです。ビーフンは中国南部から台湾に伝わったときに、お客さまをおもてなしする便利な食材として発展されたと言われています。ビーフンと手まり寿司で、来客をおもてなしするのはいかがでしょうか♡

・キンパ

牛肉やにんじん、たまごを海苔で巻いたキンパ。色彩豊かな断面は食卓を華やかにしてくれます。キムチなどを入れて、味にパンチを加えるのもおすすめ。比較的優しい味わいのビーフンと相性抜群になりますよ。辛さはお好みでアレンジしてみてくださいね。

・照り焼きチキン丼

しっとりと軟らかな照り焼きチキンを使った丼ぶり。ビーフンだけでは物足りないと感じる人にぴったりです。ボリューム満点の献立になり、大人も子どももお腹いっぱいになることでしょう。焼くとパサつきがちな鶏むね肉は、お酒と片栗粉を事前に揉み込んでおくとしっとりと軟らかくなりますよ。

＜作り方＞

1. 鶏むね肉をそぎ切りにして、お酒と片栗粉を揉み込む
2. フライパンにごま油を引いて熱し、鶏むね肉を焼く
3. 両面に焼き色が付いたら、醤油、砂糖、みりん、お酒を加える
4. フタをして3分蒸し焼きにする
5. 鶏むね肉と調味料を絡めたら、ごはんをよそった丼ぶりに盛り付けて完成

ビーフンに合う主菜

次に、ビーフンに合う主菜を紹介します。

・いわし大根

いわしの缶詰を使った簡単レシピ。いわしには、DHAという栄養素が含まれています。脳の発達促進や認知症予防に効果が期待できますよ。ビーフンといっしょに食べることで、栄養バランスの良い献立に♡味が染みこんだ大根も旨味がたっぷりでおいしいですよ。

・厚揚げの豚肉巻き

厚揚げを薄切りの豚バラで巻いたレシピ。醤油やみりん、オーガニックシュガーの味付けは丁度いい甘辛さで、優しい味付けのビーフンと相性ぴったり！外はカリっと、なかは豆腐のふわっとした食感を楽しめますよ。

・鶏肉と紫玉ねぎの梅肉マリネ

鶏肉と紫玉ねぎを使ったレシピ。にんにくの香りが食欲をそそりますよ。梅も使用しているので夏バテしてしまう季節にもおすすめ♡疲労回復の効果が期待できますよ。ビーフンと合わせて体力向上、ボリューム満点の献立が完成です。

・麻婆茄子

優しい味わいのビーフンに、ピリッとした麻婆系の一品もおすすめ。辛めの麻婆茄子に、お肉の旨味がしっかりと染み込んでいます。パンチのある辛さは、ビーフンと相性抜群！茄子を豆腐にして麻婆豆腐にするのもおすすめです。

＜作り方＞

1. 茄子を2～3等分にカット。長ねぎはみじん切り、ねぎは小口切りにする
2. 耐熱ボウルに、豚ひき肉、長ねぎ、焼肉のたれ、豆板醤、水、ごま油、片栗粉、にんにくチューブ、生姜チューブを入れよく混ぜて茄子を乗せる
3. ふんわりとラップをして、600Wで7分加熱する
4. ラップを外し、よく混ぜて器に盛り付ける
5. お好みで小ねぎを乗せたら完成

ビーフンに合う副菜

続いて、ビーフンに合う副菜を紹介します。

・豆腐海苔サラダ

韓国海苔をトッピングした豆腐サラダ。ごま油の風味が食欲倍増させてくれます。レタスたっぷりでヘルシーなため、ダイエットをされている人におすすめ。食感が物足りなければ、千切りした大根などを加えてアレンジするのもいいでしょう。

・人参しりしり

にんじんやたまご、ツナなどシンプルな常備食材で作れる人参しりしり。子どもから大人まで食べやすいレシピのひとつです。一品あるだけで食卓の彩りが◎ビーフンといっしょにおつまみ感覚で食べられるのもうれしいポイントです。

・トマトの洋風浅漬け

トマトの浅漬け。醤油やオイスターソースで味付けをすることが多いビーフンに、さっぱりしたトマトは箸休めに最適です。真っ赤なトマトには、美肌効果や風邪予防の効果が期待できるビタミンCや抗酸化作用があり栄養満点です。

・焼き野菜の和風マリネ

さっと炒めてできる、焼き野菜の和風マリネ。ビーフンといっしょに出すことで、おくらやパプリカ、ズッキーニなどの色彩が食卓を華やかにしてくれるでしょう。味付けは、めんつゆとポン酢でとってもシンプル！お好きな野菜を炒めてみるのもおすすめです。

・きゅうりと茄子、みょうがの浅漬け

お酒のおつまみにもぴったりなきゅうりや茄子、みょうがの浅漬け。ビーフンに合わせてさっぱりとした一品を追加されたい人におすすめです。お好みで大葉を加えて、よりあっさりした味や、風味を楽しむのもいいでしょう。

・水菜とひじきのサラダ

ビーフンと食感の違いが楽しめるレシピです。水菜のシャキシャキした食感やシンプルな味付けは、パクパクと食べ進めたくなりますよ。さらにあっさりした味付けにしたい人は、レモンなどを絞るのもおすすめです。

1. 水菜の根元を切り落として、4cm幅にカット
2. にんじんを細切りにして、耐熱ボウルに入れる
3. ふんわりとラップをして、600Wで2分加熱。加熱後は粗熱を取る
4. ボウルにマヨネーズ、めんつゆ、すりごま、塩こしょうを入れてよく混ぜる
5. 水菜、ひじき、にんじん、コーンを加えて、よく混ぜて器に盛り付けたら完成

ビーフンに合うスープ

最後に、ビーフンに合うスープを紹介します。

・かにたまスープ

とろっとした味わいの、かにたまスープ。カニカマは手で割くだけなので、包丁要らずですよ。ビーフンと合わせて、優しい味付けの献立が完成。朝に温かいスープを飲みたいときにも最適です。

・タラと椎茸のとろとろスープ

タラを使った、とろとろスープ。優しい味付けがじんわりと体に染み込みますよ。タラには、タンパク質やビタミンB12が含まれており、体を形成する必要な栄養素が得られたり、貧血予防の効果が期待できたりします。ビーフンといっしょに食べてバランスのよい栄養満点の献立が完成です。

・野菜ときのこの味噌煮込み鶏汁

にんじんやエリンギ、大根などの野菜たっぷり味噌見込み鶏汁。野菜の旨味がしっかりとスープに溶けだしていて、優しい味のスープになっています。ビーフンだけでは物足りなく、食べ応えのある一品が欲しい人におすすめです。

・八宝菜風具だくさんスープ

八宝菜風の具だくさんスープ。ビーフンで使う、にんじんや長ねぎなどを入れて作れるスープなので食材が余ったときに活用しやすいですよ。鶏ひき肉の団子を入れて、栄養満点かつ食べ応えのあるスープの完成です。

・ピリ辛坦々おかずスープ

ピリッと大人味の坦々おかずスープ。たっぷりの野菜と、豆腐で腹持ちがよい一品です。豆板醤はピリ辛なため、辛いのが好きな人は多めに加えてみてくださいね。脂肪燃焼の効果もアップしますよ。ビーフンといっしょに食べて、ボリュームがアップした献立の完成です。

＜作り方＞

1. 鍋にごま油を入れて熱した後、豚ひき肉と豆板醤を入れる
2. お肉に焼き色が付いたら水、味噌、鶏がらスープの素、醤油、お好みですりおろし生姜、すりおろしにんにくを加える
3. 長ねぎを斜めにカット、鍋に加えて中火で2~3分煮る
4. もやしとニラをカットして、鍋に入れて弱火で3~4分煮る
5. 豆乳とすりごまを加えて、沸騰直前まで温めたら火を止める
6. 器に盛り付けて、お好みでラー油を垂らしたら完成

ビーフンに合うおかずレシピはたくさん！満足できる献立を見つけてみて

今回は、ビーフンに合う献立を紹介しました。ビーフンは味が濃すぎないので、他のレシピにとっても合わせやすいですよ♡組み合わせ次第で、満足できるごはんが簡単に完成します。普段はクックパッドや「Yahoo!知恵袋」でレシピを検索されている人は、ぜひ本記事を参考にしてみてくださいね。

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