「疲労に負けないスペシャル飯！」スポーツキッズの体力回復レシピ【ごんだゆみのお料理講座】

【材料】スポーツ後に効く！簡単疲労回復レシピ

疲労回復のメインはラム肉！おいしくて元気になるレシピの材料は以下の通りです。

＜材料＞（1～2人分）

• ラム肉  150g
• 玉ねぎ小  1/4
• 人参    1/3
• 椎茸    1つ
• 赤パプリカ   1/4
• オリーブオイル  適宜
• 塩   少々
• ニンニクすりおろし   適宜

A

• 酒      大さじ1
• 醤油    大さじ1弱
• メープルシロップ  大さじ1弱
• 味噌   小さじ1

基本は2人分の材料ですが、食べ盛りのお子さんは、上記の材料を1人分として作ってもいいそう。ごんださんの息子くんはもちろんこれが1人前！ラム肉が手に入りにくい場合は、牛赤身肉で代用してもいいそうですよ。

【作り方】スポーツ後に効く！簡単疲労回復レシピ

少しクセのあるラム肉ですが、甘辛く調理することで食べやすさアップ！さっそく作り方をみていきましょう。

＜作り方＞

1. 材料を切る
2. フライパンでニンニクを熱し香りを出す
3. ラム肉を入れ、塩少々をかける
4. 玉ねぎ・人参・椎茸・パプリカを入れる
5. Aの調味料をいれて完成！

さっそく順番にみていきましょう。

1. 材料を切る

まずは材料を切っていきます。

パプリカは薄切りに切ります。

椎茸は細切りに切ります。

にんじんは細切りに切ります。

玉ねぎは薄切りに切っていきましょう。

2. フライパンでニンニクを熱し香りを出す

フライパンを熱しオリーブオイルを入れて温めたら、ニンニクすりおろしを入れて香りを出します。

3. ラム肉を入れ、塩をかける

にんにくの香りが出てきたらラム肉をフライパンに並べ、上から塩をひとつまみかけて下味をつけます。

4. 玉ねぎ・人参・椎茸・パプリカを入れる

すべてのお野菜を入れてさっと炒めます。

5. Aの調味料を入れて完成！

全体に軽く火が通ったら、酒・醤油・メープルシロップ・味噌の順に入れて軽く炒めます。
しっかり火が通って味が絡んだら火を止めて完成！

おいしくて元気になる！サカママの疲労回復飯をぜひ試してみて！

「ラム肉はしっかり火を通さなくても、さっと炒めるだけで食べられる優れもの◎鉄分や亜鉛を豊富に含んでいますが、鉄分はパプリカのビタミンCと食べ合わせることで吸収率が高まります！鉄分不足は貧血だけではなく、疲労感、倦怠感、集中力の低下に繋がるのでしっかり補いたいところ。また亜鉛も日頃からコツコツ摂取していくことで、疲労回復に役立つ抗酸化力を高めてくれますよ。夏場は特に、汗から流れ出てしまう亜鉛のようなミネラル分をしっかり補うこと大事です！
ちなみに、いつも使っている器は「陶豊」の波佐見焼。大好きでたくさん集めています♡」

とごんださん。
練習・試合で炎症した体を補うスペシャルご飯、ぜひ作ってあげたいですね！

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