お弁当に使える作り置きおかずの絶品レシピ！忙しい朝も楽チンに

■前日の作り置きが人気のレシピ

・前日作り置きと言えば、みんな大好きハンバーグ☆

ハンバーグは前日の夕飯作りのついでにお弁当用も作れるということで人気ですね☆さらに入っているとうれしい人気おかずでもあります。ハンバーグはみじん切りにした玉ねぎを炒め、塩こしょうなどで下味をつけます。冷ました玉ねぎと合いびき肉、パン粉とナツメグを混ぜ合わせたら好みの大きさに形成し、両面をしっかり焼きましょう。好みのソースを作ってもいいですし、お手軽にケチャップでもいいですね♪

・夕食準備で多めに作っておくと便利な大根煮もの

夕食でも昼食でも野菜はしっかり摂りたいですよね。前日から作って置ける野菜おかずとして煮物は人気メニューのひとつです。中でも、大根の煮物なら一度にたくさんの量が作れるのでおすすめですよ。小さめにカットした大根をお出汁に入れ、酒・醤油・砂糖・みりんで好みの味付けにしながら圧力鍋で10分煮ます。さらに火を消して10分待てば完成。小さいお子さんも喜ぶメニューだそうです！

・ピーマンのおかか炒めは翌日のしっとり感がいい☆

彩りにもなるピーマンはお弁当でも重宝する材料。こちらは、ピーマンとかつお節をごま油で炒め、お醤油少しで味付けするだけだそう。作り方も簡単なので出番も多くなりそうなレシピです。さらに、翌日のしっとり感がおいしいそうですよ♪

■さぁ！朝のバタバタから解放されよう♪

美味しいお弁当を作りたくても朝の忙しい時間帯に全てを手作りするには限界がありますよね。今回ご紹介したレシピを参考に、お弁当おかずの作り置きにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？