もうそばを余らせない！定番～変わり種そばのアレンジレシピ12選

■変わり種②主食のおそばがおかずに！おかずにチェンジ

そばがおかずの1品になるレシピもご紹介！そばが中途半端に余ってしまったとき、そばの生春巻きを作ってみませんか？もちもちとした生春巻きとそばは驚くほど相性がいいんです！せん切りにしたきゅうりと新生姜、天かすなどを入れると、食感にアクセントがつきます。そばにめんつゆを絡めておくことで、タレなしでも充分おいしくいただけますよ！

■変わり種③そばがここまで大変身！巻き寿司＆おやつレシピ

そばがまさかの変身を遂げる変わり種レシピを3選集めてみました。

・そば寿司!?変わっているけど見た目も楽しい

巻き寿司の酢飯をそばに置き換えた変わり種レシピをご紹介！作り方は巻きすの上に海苔を敷き、ゆでたそば、大葉、卵焼き、カニカマなどお好みの材料を乗せて巻くだけ。そばはきっちり方向をそろえなくてもキレイな断面になりますよ。ちょっと変わったメニューを作りたいときや、糖質制限をしているときにおすすめのレシピです。また、あらかじめそばにすし酢で味をつけておくのもよいでしょう。

・食べだしたら止まらないかも！？そば揚げ

そば揚げとは、その名の通りそばを油で揚げたもの。簡単に作れるのに、ポリポリとした食感に思わず手が止まらないかも！？塩で味つけをするほか、七味をふりかけてピリ辛味にしたり、砂糖でおやつ風にしたりするのもよいですね。そのまま食べるのはもちろん、サラダのトッピングとして活用するのもおすすめ！

・おやつに変身！大人も子どももうれしいそば団子

残ったゆでそばに小麦粉を加えるだけで、もちもちのそば団子ができあがります！作り方はビニール袋にゆでそばを入れて、粒が見えなくなるまで潰します。そこに小麦粉を入れ、まとまるまでこねたら生地の完成！あとは小さく平らに形成して、フライパンで焼くだけ。タレはみたらしダレやあんこがよく合います。

・焼きそばにアレンジ♡ソースでも醤油でも

オーソドックスな焼きそばは、焼きそば用の麺を使いますね。けれど、この麺をそばに変えてもおいしいんです♡作り方はいつもの焼きそばを作る要領と同じ。ただ麺を変えるだけ。ソース焼きそばもおいしいですが、あっさりと醤油で味つけしてみるのもおすすめです。

■そばの活用法は無限大！自由にアレンジを楽しもう

そばの食べ方は、ざるそばやかけそばだけではありません。つけだれをアレンジしたり、パスタ風に食べたり、おかずやおやつにしたりと幅広い使い道があるのです！クックパッドなどでレシピを調べたり、つくれぽで口コミを見るとさまざまなアレンジ方法を知ることができますよ。もっと自由にアレンジを楽しんで、新しいそばの食べ方を見つけてみてくださいね。

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