角煮の簡単レシピを伝授！あっという間に絶品角煮のできあがり

■基本の「き」！角煮の下準備はしっかりと

角煮を作るうえで重要になってくる下準備。まず、豚ブロックを適当な大きさにカットし、表面に焼き色がつくまで焼く。（表面が焼ければいいので、中まで火が通らなくてもOK）焼いた豚肉を深鍋に投入し、長ねぎの青い部分とスライスしたショウガをいっしょに入れ、弱火の中火で1時間ほど茹でていきます。しっかりと余分な脂を出し切ることで仕上がりが変わってくるので、ちゃんと下準備をしましょう。

■レンジレシピなら扉を閉めてチンするだけで簡単！

レンジを使う場合はとにかく小さめに豚ブロックをカットすること！一口大の大きさなら火が通りやすく、お弁当などにも使えるので便利です。小さくカットした豚ブロック400gに、水50ccと、酒（大さじ6）・砂糖（大さじ2）・片栗粉（小さじ2）をよく揉み込み、600wの電子レンジで5分加熱します。加熱後、醤油・みりん・味噌を各大さじ1ずつ加えて、混ぜ合わせ再度600wで5分加熱して完成です。

■圧力鍋レシピでお肉も大根も染み染み＆ホロホロ！

圧力鍋を活用すれば煮込む時間も手が離せるので、時間を有効活用できます。さらに、食材には味が染み込んで、ホロホロにしてくれる優れもの♡

1．サッと湯がいた豚肉と大根を醤油・酒・みりん（各50ml）・砂糖（大1）といっしょに圧力鍋に入れ、ひたひたになる程度の水を入れます。2．蓋をして加圧状態から弱火で20分加圧し、圧力がなくなるまで放置！3．食べる前に味を調整し、中火で少し照りが出るまで煮詰めたらできあがりです。