出典:「栄養士ママそっち~の簡単美味しいサイクル献立 Powered by Ameba」

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角煮の簡単レシピを伝授!あっという間に絶品角煮のできあがり

角煮というと作るのに時間がかかるイメージはありませんか?しかし、最近はお料理サイトで殿堂入りしているレシピや話題の裏技を使ったレシピなど、角煮が簡単に作れるレシピがたくさんあります。今回は、道具別の作り方を紹介!圧力鍋がなくても作れる角煮や角煮をさらにおいしくする裏技なども教えちゃいます。角煮は難しいと思い込んでいる人はぜひ参考にしてみてください。

■基本の「き」!角煮の下準備はしっかりと

角煮を作るうえで重要になってくる下準備。
まず、豚ブロックを適当な大きさにカットし、表面に焼き色がつくまで焼く。(表面が焼ければいいので、中まで火が通らなくてもOK)
焼いた豚肉を深鍋に投入し、長ねぎの青い部分とスライスしたショウガをいっしょに入れ、弱火の中火で1時間ほど茹でていきます。
しっかりと余分な脂を出し切ることで仕上がりが変わってくるので、ちゃんと下準備をしましょう。

■レンジレシピなら扉を閉めてチンするだけで簡単!

レンジを使う場合はとにかく小さめに豚ブロックをカットすること!
一口大の大きさなら火が通りやすく、お弁当などにも使えるので便利です。
小さくカットした豚ブロック400gに、水50ccと、酒(大さじ6)・砂糖(大さじ2)・片栗粉(小さじ2)をよく揉み込み、600wの電子レンジで5分加熱します。
加熱後、醤油・みりん・味噌を各大さじ1ずつ加えて、混ぜ合わせ再度600wで5分加熱して完成です。

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