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ヨーグルトアイスを手作りしよう!基本レシピからクリーミー系も♡

さっぱりした味わいが魅力のヨーグルトアイス。手作りなら低コストで自分好みのアイスが完成します!今回はヨーグルトアイスをテーマに作り方をご紹介。さっぱり系の基本レシピをはじめ、生クリームやクリームチーズを使う濃厚系レシピまでピックアップしました。

「自宅でヨーグルトアイスを手作りしたい」そんな人に向けて作り方をチェックしていきます!記事後半でご紹介する、市販のヨーグルトアイス情報にも注目ですよ。

■生クリームなし☆ヨーグルトアイスの基本の作り方

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まずは基本のレシピから!生クリームなしで作るヨーグルトアイスは、さっぱりとした味わいで食べやすいところが魅力。シャリシャリ食感にやみつきになりますよ。

<材料 1人分>
ヨーグルト 50g
牛乳 20cc

<作り方>
ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせます。冷凍庫で2~3時間凍らせたら完成!

基本レシピはとっても簡単!ふたつの材料を混ぜて凍らせるだけという簡単さが魅力です。ヨーグルトのみを凍らせるのもアリですが、カチカチになりすぎて口あたりがイマイチに。牛乳を入れるとシャリシャリ感が生まれておいしさがアップします♡
こちらのレシピでは牛乳を使用していますが、練乳大さじ1で代用もOK!プレーンヨーグルトを使えば甘さ控えめのヨーグルトアイスになるので、自分好みの甘さに調節してみましょう。

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フルーツやジャムといっしょに凍らせる、完成したヨーグルトアイスに添える、などのアレンジもおすすめですよ。

■濃厚系その1☆生クリームを使うヨーグルトアイスの作り方

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「基本のヨーグルトアイスだと何だか物足りない…」そんなときにおすすめなのが濃厚系のレシピです。生クリームを使うとヨーグルトアイスが濃厚な味わいに変身しますよ。

<材料 直径6cmの容器3個分>
プレーンヨーグルト 100g
生クリーム 100ml
牛乳 80ml
砂糖 40g
卵黄 1個

<作り方>
プレーンヨーグルトの水気をしっかり切る、すべての材料と混ぜる、凍らせる、の3ステップで濃厚系ヨーグルトアイスが完成!最初にヨーグルトの水気を切っておくことで口あたりのなめらかさがアップします。こちらのレシピで使われているのはプレーンヨーグルトですが、加糖ヨーグルトを使う場合は砂糖なしにして甘さを調節しましょう。

濃厚な味わいのヨーグルトアイスを、お店のような映えスイーツにアレンジ♡ヨーグルトアイスの表面をスプーンで削り取るようにして丸い形を作ります。お皿に盛りつけたらはちみつをかけて、ミックスナッツとミントを飾りましょう。盛りつけやトッピングにひと工夫するだけで、おうちカフェ気分を味わえる素敵なスイーツが完成しますよ。

■濃厚系その2☆クリームチーズを使うヨーグルトアイスの作り方

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「ヨーグルトアイスならではのさっぱり感と濃厚な味わい、どちらも外せない!」そんな人にはクリームチーズを使うレシピがおすすめです。生クリームも使うので濃厚な味わいになりますが、クリームチーズのほどよい酸味でさっぱり感もプラス♡

<材料 4人分>
ヨーグルト 125g
クリームチーズ 100g
生クリーム 25g
牛乳 75g
レモン汁 大さじ1/2
グラニュー糖 50g

<作り方>
クリームチーズを電子レンジで30秒くらいあたためてやわらかくします。次にグラニュー糖を加えてすり混ぜたら、他の材料をすべて加えてしっかり混ぜ合わせましょう。冷凍庫で2時間凍らせたら完成です。

生クリームとクリームチーズの両方を使うことが、濃厚ながらもさっぱり感のあるヨーグルトアイスに仕上げるコツです。味わいに軽さが欲しい人は、牛乳の代わりに豆乳を使うのがおすすめ!ヘルシーなスイーツはダイエットにもぴったりです♡
口あたりをよりなめらかに仕上げたいときは、広めの容器に入れて凍らせ、1時間ごとにフォークでかき混ぜるのをくりかえしてみましょう。

■人気&おすすめの市販ヨーグルトアイス

大手アイスメーカーのヨーグルトアイスなど、市販品にも人気&おすすめのものが多数♡より気軽に楽しみたい人は市販品をチェックしてみましょう。

・白桃香るヨーグルト味♡アイスの実

出典:@cream0603asuさん

『江崎グリコ』の「アイスの実 濃厚白桃ヨーグルト味」は、白桃入りヨーグルトを思わせる味わいが特徴です。フルーツの香りとヨーグルトの爽やかさが合わさった絶妙なおいしさ♡乳酸菌も入っているので、「乳酸菌ドリンクのような味も感じる」という口コミも!

・ヨーグルトと濃厚フルーツの組み合わせ♡パナップ

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グリコの「panapp(パナップ)濃いブルーベリー&ヨーグルト味アイス」は、2019年の秋に登場した人気のヨーグルトアイスです。アイスが爽やかな味になっているぶん、ブルーベリーソースの濃厚さが引き立ちます♡おいしく食べられるのはもちろん、乳酸菌、オリゴ糖、食物繊維もいっしょに摂れるところが魅力。

・ヨーグルトと濃厚ミルクのハーモニー!モウ

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『森永乳業』の「MOW(モウ)リッチヨーグルト味」は、ミルクとヨーグルトを合わせたコク深い味わいが特徴のアイスです。「濃厚なミルクの味わいを楽しめる」と人気のモウの商品ということで、市販のヨーグルトアイスの中では濃厚な味わいになっています。メーカー希望小売価格は140円(税抜)ですが、販売店舗によってはよりお手頃な価格でゲットできることも!

・やみつきになる食感とフルーティーさ♡コンビニのコラボ商品

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こちらは『サーティワンアイスクリーム』と「デイリーヤマザキ」のコラボ商品。サーティワンのアイスがコンビニで手軽に味わえるシリーズに、ヨーグルトアイスも登場しています。296円(税抜)の数量限定アイスで、粘り気のある食感とフルーティーな味わいがやみつきに!

■おいしいヨーグルトアイスを食べたいときに

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ご紹介したレシピはどれも、簡単で気軽に挑戦できるものばかり!おいしいヨーグルトアイスを食べたくなったときの参考にしてください♡より本格的なレシピに挑戦したい人は、栗原はるみさんのヨーグルトアイス作りに挑戦してみましょう。手順はちょっぴり増えますが、より本格的な味わいを楽しめますよ。

メロン

5歳女の子のママ。育児・仕事・家事のバランスを取るべく日々苦戦中!休日は子どもが楽しめるスポットへお出かけしています。子育て中のママたちに役立つ情報を発信していきます♡
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