ヨーグルトは冷凍できますか？方法や解凍の仕方、アレンジレシピも！

2022.04.22

■ヨーグルトの上手な解凍方法も要チェック！

ヨーグルトや発酵菌の種類によって、解凍保存は少し異なります。種類別にチェックしていきましょう。

・普通のヨーグルトの場合

一般的なヨーグルトを解凍させる場合は、冷蔵庫もしくは常温でそのまま放置し自然解凍するのがおすすめです。半解凍の状態で取り出せば、シャーベットのような食感も楽しいデザートを楽しめますよ。
基本的に電子レンジでの解答は、食感などが損なわれるため避けましょう。しかし、どうしても急速解凍したい場合は、電子レンジの解凍モードを使うのが◎
レンジの解凍モードを活用する際は、様子を見ながら少しずつ解凍しときどきスプーンで混ぜて、できるだけおいしく食べられるように工夫しましょう。

・カスピ海ヨーグルトを解凍する場合

冷凍したカスピ海ヨーグルトも普通のヨーグルトと同様に冷蔵庫、あるいは室温で自然解凍させます。温度上昇により菌が死んでしまう可能性があるため、電子レンジの使用は控えてくださいね。

■冷凍ヨーグルトのアレンジレシピ

最後に、冷凍ヨーグルトを使用したアレンジレシピをご紹介します。アイデア次第でアレンジ無限大の冷凍ヨーグルト、あなたはどう使いますか？

・おしゃれな見た目にうっとり♡ヨーグルトバーク

見た目も華やかなヨーグルトバーク。大量に作り置きしておけば、おもてなし料理にもぴったりな一品になりますよ。作り方は以下の通り。

＜用意する材料＞
・プレーンヨーグルト400g
・はちみつ大さじ2杯
・冷凍ブルーベリーやいちご、ドライフルーツなどの飾り用の食材をお好みで

＜作り方＞
1．一晩水切りしたヨーグルトにはちみつを混ぜたら、大き目のタッパーなどに広げます。その際クッキングシートを敷いておきましょう。取り出しに便利ですよ。
2．低い位置から容器を落とし、空気を抜きます。
3．最後にお好みのフルーツを散らし、冷凍庫で固めて完成。

他にも、ココアクッキーやビスケットを混ぜてもおいしく作れますよ。ぜひお試しあれ！

・自宅でカフェ気分を堪能！スムージー

ブルーベリーと冷凍ヨーグルトを合わせてスムージーにするのもおすすめ。作り方もとっても簡単です。

＜用意する材料＞
・冷凍ヨーグルト200g
・冷凍ブルーベリー100g
・冷たい牛乳100g
・甜菜糖お好みで

＜作り方＞
材料をミキサーに入れて滑らかになるまで拡販すれば完成！

用意した材料をミキサーで拡販するだけで、まるでカフェのようにおしゃれなスムージーが作れます。ブルーベリーを他の冷凍フルーツに変えて、違った味わいを楽しむのもおすすめですよ。また、はちみつを適量加えれば、口当たりまろやかな味わいに仕上がります。

・子どもウケも抜群！冷凍ヨーグルトアイス

＜材料＞
ヨーグルト200g
砂糖大さじ1
はちみつ大さじ1
ミックスベリー適量

＜作り方＞
1．ヨーグルトに砂糖を加えてよく混ぜます。
2．ミックスベリーとはちみつを先ほど砂糖を混ぜたいヨーグルトに入れ、混ぜ合わせます。
3．製氷機に入れて3時間ほど冷凍すれば完成です。

＠hiroko_tresemouvant さんのように、ハートの型に入れて凍らせれば、見た目もかわいらしいキューブアイスに。上からはちみつを少し垂らして、まろやかな味わいにするのもおすすめです。食欲が落ち気味になる夏の朝ごはんにもぴったりの一品！

こちらはパイナップルとオレンジを加えた、常夏気分のご機嫌デザート！こんなふうに、ヨーグルトに混ぜるフルーツを変えれば、違った味わいが楽しめます。牛乳を加えて、ちょっぴりミルキーな味わいにアレンジするのもおすすめです。

・ずぼらさんでも気軽に作れる！フローズンヨーグルト

フローズンヨーグルトは、お手軽に作れる定番デザート。気になるレシピは至極簡単。ヨーグルトを未開封のまま冷凍庫へインするだけ！
ヨーグルトを凍らせるだけなので、ずぼらさんでも気兼ねなく作ることができます。つい甘味が欲しくなるダイエット中の方にもおすすめですよ。お弁当といっしょに職場に持参すれば、お昼どきには食べ頃のシャリふわ食感に。
クックパッドで人気検索ベスト10入りを果たしたのは、『明治』から販売されている「明治十勝ヨーグルト」を冷凍させたフローズンヨーグルト。酸味と甘みのバランスが絶妙でやみつきになる味わいなんだとか。これはぜひ試してみたいですね！