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【まいにち和菓子ごよみ】お菓子のあさ漬けがあるって?【5月24日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡


■お菓子のあさ漬けがあるって?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

秋田県の郷土菓子に「あさ漬け」という郷土菓子があります。

米粉、水、砂糖を鍋にかけ、粘りが出るまでかき混ぜ、保存のためにお酢を入れます。ふきの水煮やきゅうりやトマト、フルーツの缶詰などトッピングは自由。

江戸時代から食べられていた郷土菓子で、もとは玄米を精米した際に出る砕けた米を利用して作られ、田植えの際の祝い料理や精進料理として食べられていました。県の中でも呼び方が異なり、「こざき練り」や「米なます」とも呼ばれています。
 

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。
 

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■【今日は何の日?】大福くん公式インスタグラムでチェック!

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1か月前の4月24日は植物学の日・マキノの日だったみたい♡ 「まいにち和菓子ごよみ」と合わせて、大福くんの公式インスタグラムもぜひチェックしてね!

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