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【まいにち和菓子ごよみ】“やせうま”ってどんな和菓子?【6月13日】
■"やせうま"ってどんな和菓子?

やせうまは大分県のソウルフードとして親しまれているお菓子で、山梨のほうとうにきな粉をまぶしたようなものです。
やせうまが生まれたのはなんと平安時代。いくつか説はあるものの、伝承としても残っているのは、幼い貴族・藤原鶴清麿(ふじわらつるきよまろ)が乳母の八瀬に作られたものがおいしかったため「八瀬、うま」と乳母の八瀬にせがんだことが始まりといわれています。
やせうまに縁のあるお寺、妙蓮寺ではやせうまの普及活動を活発に行っています。手軽にできるおやつ。作ってみてはいかがでしょうか?
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全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。
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