かぼちゃの煮物の簡単でおいしい作り方！リメイクレシピや保存方法も

■かぼちゃの正しい保存方法は？

かぼちゃは丸ごと保存する場合、新聞紙に包んで12℃前後の冷暗所に置いておけば2カ月ほど保存が可能です。しかし、他の野菜と同じように一度切ってしまうとすぐに傷んできてしまいます。そこで、カットしたかぼちゃの正しい保存方法をご紹介したいと思います。

・数日以内に使うなら冷蔵保存でOK

カットされてラップで包まれたかぼちゃも多く販売されていますが、これをそのまま冷蔵庫に入れて保存すると、水分の多い種とわたの部分から傷んできてしまい日持ちしません。
必ず種とわたを取り除いてからラップでしっかり包んで冷蔵庫に入れておきましょう。これで3〜4日ほど保存が可能です。冷蔵保存の場合、用途に合わせてのカットは調理前に行うのがポイントですよ。

 ・かぼちゃは冷凍保存もOK！

かぼちゃは冷凍保存も可能です。冷凍保存の場合も、同じく種とわたを取り除きましょう。冷凍保存の場合は用途に合わせてカットしておいてもOK！種とわたを取り除いたかぼちゃをカットし、ラップでしっかり包みます。
これを冷凍用密閉保存袋に入れて保存すると、2週間ほど日持ちしますよ。
ラップと密閉保存袋で二重にすることで、冷凍焼けや乾燥による酸化や変色、食感が悪くなることを防ぐことができ、おいしく食べることができます。
薄く切って冷凍したものはすぐに火が通るので、解凍せずに調理することもできますが、写真のように厚く切ったものは火が通るのに時間がかかるので、100gあたり500Wで約1分を目安に電子レンジで加熱して使うのがおすすめです。

■かぼちゃの煮物を使ったリメイクレシピ

しっかり味の染み込んだかぼちゃの煮物はリメイクも簡単！人気レシピをいくつかご紹介します。

・ホワイトソースも簡単手作り！かぼちゃグラタン

＜材料（2人分）＞
・かぼちゃの煮物　150g程度
・しめじ　1袋
・玉ねぎ　1/2個
・バター　10g
・牛乳（豆乳でも可）　200ml
・塩胡椒　適量
・ピザ用チーズ　適量

＜作り方＞

・甘みがおいしい！かぼちゃとひき肉のカレー

＜材料（2人分）＞
・かぼちゃの煮物　300g
・ひき肉　150g
・玉ねぎ　1/2個
・カレールウ　50g

＜作り方＞

・甘くてほくほくのかぼちゃコロッケ

＜材料（2人分）＞
・かぼちゃの煮物　300g程度
・玉ねぎ　1/2個
・ベーコン　ハーフカットベーコンで5枚程度
・小麦粉　適量
・卵　1個
・パン粉　適量

＜作り方＞

・クリーミーなかぼちゃポタージュスープ

＜材料（2人分）＞
・かぼちゃの煮物　300g
・牛乳　300ml
・コンソメ顆粒　小さじ1/2
・塩　少々
・胡椒　少々
・有塩バター 20g

＜作り方＞

■かぼちゃの煮物で食卓にもう一品！

簡単に作れておいしいかぼちゃの煮物は、もう一品ほしい・・・なんてときにぴったりのおかずです。余ってもリメイクレシピで飽きずにおいしく食べられます。かぼちゃの煮物を作り置きしておくだけで毎日のお料理に役立つかもしれません。献立に悩んだらぜひチャレンジしてみてくださいね☆