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【まいにち和菓子ごよみ】日本初、醤油を使った和菓子って?【7月18日】

Lifestyle

【まいにち和菓子ごよみ】日本初、醤油を使った和菓子って?【7月18日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■日本初、醤油を使った和菓子って?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

日本全国に存在するサツマイモの形をした和菓子。名産であるため、過去にサツマイモの栽培が盛んだったなどその理由は様々です。

北海道のお土産としても人気の"わかさいも"はサツマイモのとれない北海道で焼き芋をモチーフに作られました。外側の皮は薄く、中には大福豆を使った白あん。芋を細部まで表現するために、筋に見立てた昆布も入っています。

外側の焼き色は卵醤油で表現。日本で初めて醤油が使われた和菓子なんだそうです。
 

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。
 

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