9月が旬の食べ物は？食べるのが待ち遠しい！おすすめレシピをご紹介

■脂がのって最高においしい！名前にも秋が入る秋鮭

秋の味覚として食されてきたことから「秋味（あきあじ）」と呼ばれる秋鮭。家庭料理の定番でもある鮭のレシピを紹介していきます。

・食材の旨味をすべて凝縮！ボリューミーな秋鮭のホイル焼き

こちらの@peechan_0601さんの鮭のホイル焼きは野菜で彩りを添えて、盛りつけられていますね！お好きな材料でアレンジできるのがホイル焼きの魅力ですね。
鮭のホイル焼きの基本レシピをご紹介します。

【材料（2人分）】
生鮭の切り身…2切れ
お好きな野菜やキノコ類…適量
バター…10～20g

＜調味料＞
油…少々
アルミホイル…1切れに対し30㎝ほど
塩…適量

【作り方】
1.  鮭の切り身1切れに対して塩ひとつまみずつ薄く全体にふりかけて、5～10分ほどおいておく。キノコ類と野菜は食べやすい大きさに切る。
2.  アルミホイルの中央にサラダ油を広げ、皮を下にして鮭を置く。鮭の上にキノコ類と野菜を盛り、最後にバターを上に乗せる。
3.   アルミホイルで食材すべてを包み込んで、フライパンに移す。蓋をして、中火で4分、弱火で8分ほど加熱すれば完成！
 

・定番だからこそひと手間加えて！皮まで食べられる焼き魚レシピ

【材料（2人分）】
塩鮭（切り身）…2切れ

＜調味料＞
日本酒（下味用）…大さじ1
塩（塩味用）…少々

【作り方】
1．鮭を水道水でさっと洗いし、水気を拭き取ったあと日本酒と塩を振り、15分置いておく。焼く前にもう一度、水道水で洗い流す。
2．鮭をこんがり焼き目がつくまで両面焼いたらできあがり！

・炊飯器で炊くだけ！簡単でおいしい炊き込みご飯

【材料（2人分）】
生鮭…1切れ
えのき…1/2束
米…1．5合

＜調味料＞
●酒…大さじ1弱
●醤油…大さじ1
水（だし汁でも◎）…適量
塩…小さじ1/8

【作り方】
1．お米はといでザルにあげ、えのきは2等分し、鮭は塩を少々ふっておく。
2．炊飯器のなかに、お米と●の調味料を入れ、お米の分量に合わせて水を入れる。その上に、鮭、えのきを乗せて炊飯をして、炊き上がったらできあがり！

秋鮭の代わりに秋刀魚に使ってもおいしいですよ！

■9月は旬の食材で食卓に彩りを添えて

秋を感じる食べ物を旅行で楽しむのも良いですが、旬の料理をお家で作って一足早い秋を満喫するのもステキですね。
旬の食べ物を食べて、夏の暑さで疲れたカラダを労わりましょう。