【まいにち和菓子ごよみ】伝統織物が和菓子になったって？【7月24日】

■伝統織物が和菓子になったって？

佐賀県の伝統織物「佐賀錦(さがにしき)」。

肥前国鹿島藩（ひぜんのくにかしまはん）の女中に受け継がれた織物で箔糸（はくいと＝金銀箔を漆で和紙に貼り、細く切ったもの）を経糸（たていと）とし、絹糸を緯糸（よこいと）にするのが特徴です。

この佐賀錦をモチーフに作られたお菓子が、名前も同じく佐賀錦。浮島と呼ばれるあんこを混ぜたカステラが上下のバームクーヘンで挟んであります。お茶入りや栗入りなどバリエーションも豊富。お茶はもちろんコーヒーにもぴったり。お土産としてもオススメのお菓子です。


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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 6月月23日午後3時11分PDT

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