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【まいにち和菓子ごよみ】伝統織物が和菓子になったって?【7月24日】
■伝統織物が和菓子になったって?

佐賀県の伝統織物「佐賀錦(さがにしき)」。
肥前国鹿島藩(ひぜんのくにかしまはん)の女中に受け継がれた織物で箔糸(はくいと=金銀箔を漆で和紙に貼り、細く切ったもの)を経糸(たていと)とし、絹糸を緯糸(よこいと)にするのが特徴です。
この佐賀錦をモチーフに作られたお菓子が、名前も同じく佐賀錦。浮島と呼ばれるあんこを混ぜたカステラが上下のバームクーヘンで挟んであります。お茶入りや栗入りなどバリエーションも豊富。お茶はもちろんコーヒーにもぴったり。お土産としてもオススメのお菓子です。
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