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【まいにち和菓子ごよみ】“すはま”ってどんなお菓子?【7月25日】

Lifestyle

【まいにち和菓子ごよみ】“すはま”ってどんなお菓子?【7月25日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■“すはま”ってどんなお菓子?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

すはまは煎った大豆、青豆を挽いた粉を水飴や砂糖を加えて練り合わせたお菓子。

漢字では“州浜(すはま)”と書きます。すはまは鎌倉時代に京都で生まれました。江戸時代には「豆飴」と呼ばれていましたが、豆飴の断面が家紋の州浜に似ていたことから、この名前がついたんだそう。駄菓子で見かける、きなこ棒やきな粉ねじりといえば親近感が湧くかも…!?

お団子に見立てた“すはまだんご”や黒豆をすはま粉をまとった“真盛豆(しんせいまめ)”など特に京都ではすはまを用いたお菓子がよく見られます。
 

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。
 

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