きのこ鍋はキレイの近道！ヘルシーでおいしい簡単レシピ大公開

今回は、きのこをおいしくたくさん食べられる美容と健康に良い絶品きのこ鍋のレシピをご紹介しましょう。東京都内にある人気店もいっしょにお届けするので、菌活の参考にしてみてくださいね♡

■美容にぴったり！いいことだらけのきのこの効能

普段何気なく口にしているきのこ類ですが、実は美容と健康に良い栄養をたっぷりと含んでいることをご存じでしょうか。きのこにはどんな素敵なパワーが隠されているのか、主な効能をご紹介します。

・食物繊維を豊富に含んでいるから腸内スッキリ！

きのこ類を代表する成分と言えば、やっぱり食物繊維。腸内環境を整えて日々の便通を促してくれるのが、代表的な働きです。
腸は、体の健康を司ると言われる重要な場所。そんな腸内を整えることで、栄養の吸収率をアップしたり、免疫を高めたりとさまざまなメリットが期待できます。 また、腸内がキレイになることで、美肌にもつながると言われているので、美容と健康をいっしょに手に入れたい方におすすめです！
 

・ダイエット中にも気兼ねなく食べられるローカロリー

きのこ類は、なんと90％が水分でできているのでとってもローカロリー！糖質も少ないので、ダイエットにもピッタリな食材です。体型が気になる方は、きのこをたっぷり使ったヘルシーな鍋料理で理想のボディを目指しましょう！
また、糖質と脂質の代謝アップを促すビタミンB群もたっぷり含んでいるので、スリムを目指している方にとって欠かせない食材とも言えるでしょう。
 

・美肌にうれしいビタミンやミネラル豊富だっていっぱい！

普段の食生活で不足しがちな栄養素のひとつでもあるビタミンとミネラルも、きのこ類はたっぷりと含んでいます。カリウムが豊富なので、むくみにお悩みの方にもおすすめです。
きのこ類には、女性ホルモンを整えて、骨粗しょう症を予防しれくれるビタミンDの成分、エルゴステロールも含まれています。より効率的に摂取したい場合には、調理前に天日干しするのがおすすめです！
 

・キノコキトサンでメタボ体質を脱却できるかも！

キノコキトサンとは、きのこ類特有の成分で、生活習慣予防に効果的と言われています。脂肪の吸収を抑えたり中性脂肪を減らしたりと、メタボ体型が気になる方にももってこいの成分です！
メタボ対策やダイエットのためには、たっぷりときのこ類を食べて菌活をするのがおすすめ。鍋料理などを活用して、1日100g程度きのこを食べることを意識しましょう。鍋料理は体が温まるので、美容にもピッタリなメニューです♡

■さっぱりだから夏にもおすすめ！【豚肉×きのこ鍋レシピ】

きのこ類に秘められた魅力満載のパワーが分かったところで、さっそくおすすめのきのこを使った鍋のレシピをご紹介していきます。ご紹介するレシピ以外にも、人気アプリのクックパッドや注目の料理家、栗原はるみさんのレシピなども参考にしてみてくださいね。
 

・豚肉を使ったきのこ鍋に必要な材料を準備しよう

レシピ名にあるように、きのこ類と豚肉は外せません！
メインのきのこ類は、お好みのものでOKです。
豚肉は旨味のあるバラ肉がおすすめですが、さっぱりと食べたい方にはこま切れ肉でも◎
歯ごたえのあるニンジンやゴボウ、もやしやたけのこなどもいっしょに用意しましょう。
ヘルシーな豆腐もあると、食べ応えがアップします。
あとは、しょうゆやオイスターソースなどの調味料があれば、準備はOKです。
 

・忙しい日にもおすすめ！豚肉を使ったきのこ鍋の時短レシピ

用意したきのこ類の軸や根元を取り除き、千切りにしておきます。
野菜もきのこ同様千切りにするのがおすすめです。
きのこと野菜のカットが済んだら、鍋に中華風だしを溶かした水を入れて温めます。
次に紹興酒、しょうゆとオイスターソースとごま油を加えて味つけをしましょう。
スープが温まったら、豚肉とカットしておいた具材を加え、アクを丁寧に取り除いて完成です。

食べる際には、ラー油やすだち、とろろなどをプラスするのもおすすめ♡鍋のスープを温めながら具材をカットすれば時短になるので試してみてください。