
出典:ダイエットも目指せる!豆乳味噌スープ♡おすすめ簡単レシピ4選をご紹介@ kyoko_asiagohanさん
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きのこのスープおすすめレシピをご紹介!おいしく食べてきれいを目指せる♡
■【和洋中】きのこスープレシピ
溶け出した栄養素も余すことなく摂取できるのが魅力のスープ。ここでは、プロ顔負けのおいしいおすすめきのこスープレシピを紹介します。
・【和】きのこ汁

<基本の材料>(2人分)
しめじ…1/4パック
生しいたけ…2枚
油揚げ…1枚
酒…大さじ2
かつおだし…2カップ
しょうゆ大さじ…1/2
塩…少々
<基本の作り方>
1.きのこの根元を切り落とし、適当な大きさにカットする。
2.油揚げも食べやすい大きさにカットする。
3.鍋にかつおだしを熱し、きのこ類と油揚げ、酒を加えて煮る。
4.しょうゆ、塩で調味して火を止めて完成。
・【和】きのこの豆乳味噌スープ

<基本の材料>
しめじ…適量
無調整豆乳…300ml
水…200ml
料理酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
和風だし…小さじ1
味噌…大さじ1
唐辛子…適量
<基本の作り方>
1.きのこを食べやすい大きさにする。
2.鍋に豆乳と水を入れて加熱。
3.沸騰し始めたら、きのこと和風だし、料理酒、しょうゆを入れて中火で加熱。
4.きのこに火が通ってきたら味噌を入れ火を止める。
5.唐辛子を振りかければ完成。
kyoko_asiagohanさんのように、鶏肉やブロッコリー、にんじん、玉ねぎなどをプラスすると栄養価もアップしそうですね。
・【洋】マッシュルームのポタージュ

<基本の材料>(2人分)
マッシュルーム…150g
玉ねぎ…1/4個
じゃがいも…1/2個
バター…大さじ1
牛乳…150ml
生クリーム…50ml
コンソメ(固形) …1/2個
湯…1カップ
うすくちしょうゆ…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々
<基本の作り方>
1.マッシュルームと玉ねぎ、じゃがいもを薄切りにする。
2.バターで玉ねぎ、マッシュルームを炒め、しんなりしたらコンソメスープとじゃがいもを加え弱火で蓋をして15分煮る。
3.牛乳を加え、ミキサーにかける。
4.弱火で温め、うすくちしょうゆと塩、こしょうで味を調える。
5.器に盛りつけて生クリームを注げば完成!
・【中】五目スープ

<基本の材料>(2人分)
生しいたけ…1枚
豆腐…100g
たけのこ(水煮) …50g
鶏ガラスープ…2カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
豆板醤…小さじ1/3
卵…1個
パクチー…適宜
<基本の作り方>
1.豆腐を適当な大きさにカットする。
2.たけのこ、生しいたけを薄くカットする。
3.鍋に鶏ガラスープ、たけのこ、生しいたけ、豆腐、酒を入れ沸騰したら、しょうゆと豆板醤を加える。
4.溶きほぐした卵をまわし入れ、火を止める。
5.刻んだパクチーを加え完成。
こちらのメニューに生姜を加えてもおいしそうですね♡
・【中】トマトサンラータン

<基本の材料>(2人分)
生しいたけ…2枚
豚バラ肉…80g
絹ごし豆腐…50g
ねぎ…1/3本
サラダ油…大さじ1/2
卵…1個
A.
トマトソース濃縮タイプ…大さじ4
酢(穀物)…大さじ2
水…300ml
ラー油…適量
<基本の作り方>
1.豚肉、豆腐は細切りにする。しいたけは薄切り、ねぎは斜め薄切りにする。
2.鍋に油を熱し、豚肉、しいたけ、ねぎを炒め、Aと豆腐を加えて10分煮る。
3.沸騰したところに卵を溶いて細く流し入れ完成。
■きのこスープで美味しく健康維持♡

きのこの栄養素やきのこスープのレシピを紹介しました。基本たんぱくな味のきのこは、どんなスープにも合わせやすく、和風でも洋風でも中華でもおいしく食べられます!ぜひ、日頃の献立に取り入れて、おいしく健康維持をしましょう!
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元気いっぱい1歳男の子の新米ママです。前職は航空会社で、飛行機と旅行が大好きです。今後はコスパ重視の子連れ旅を計画予定。
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