【まいにち和菓子ごよみ】“黒ダイヤ”ってどんなお菓子？【9月5日】

■“黒ダイヤ”ってどんなお菓子？

今日9月5日は石炭の日。戦後、日本最大の炭鉱町として栄えた福岡県・筑豊(ちくほう)地方。

石炭は「黒ダイヤ」、石灰は「白ダイヤ」と呼ばれていました。亀屋延永（かめやのぶなが）ではこの愛称が商品名となった銘菓があります。黒ダイヤは黒糖と国産の小豆、寒天を原料に石炭のゴツゴツとした雰囲気を醸し出した羊羹。強い甘みとコクが特徴です。

白ダイヤはインゲン豆と白砂糖、寒天を原料に、すっきりとした味わいの羊羹。炭鉱労働者のエネルギー源として人気を集め、今でも愛されている羊羹です。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 8月月4日午後2時10分PDT

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