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【まいにち和菓子ごよみ】“武者返し”のお菓子って?【9月13日】

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【まいにち和菓子ごよみ】“武者返し”のお菓子って?【9月13日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■“武者返し”のお菓子って?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

日本三名城の一つである熊本城。築城の名人といわれた加藤清正公が、7年の歳月をかけてつくりあげ、難攻不落といわれたお城です。

立派な石垣は敵を寄せつけないため、上にいくほど垂直になる曲線構造になっていて、「武者返し」とよばれています。そのまま商品名に付けられたお菓子があります。

作っているのは熊本を代表するお菓子、「陣太鼓」が有名な香梅さん。武者返しは100層にもなるパイ生地で、豆の皮を剥いで練り上げるまろやかなあずき餡を包んだお菓子。さっぱりとしたあんことバター香るパイ生地が重なり、お茶にもコーヒーにもぴったり。歴史を感じながら味わってみてください。
 

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。


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