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【まいにち和菓子ごよみ】素麺をヒントにした和菓子って?【10月3日】

Lifestyle

【まいにち和菓子ごよみ】素麺をヒントにした和菓子って?【10月3日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■素麺をヒントにした和菓子って?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

高知県の銘菓「ケンピ」は小麦粉と砂糖、卵というシンプルな材料でできたお菓子。生地を練って伸ばし、細切りにして焼き上げて作ります。

もともと素麺やお菓子の土佐藩御用達であったこともあり、素麺をヒントに作られたお菓子です。とても堅いことから、ケンピ(堅干)と名付けられました。元祖ケンピを作っている西川屋の創業は1688年。土佐藩初代藩主にも献上したそうです。

現在はごまやゆず、ナッツやカカオなど豊富なフレーバーを楽しむことができます。
 

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。


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