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【まいにち和菓子ごよみ】“けんけら”って知ってる?【10月15日】

Lifestyle

【まいにち和菓子ごよみ】“けんけら”って知ってる?【10月15日】

毎日更新「大福くんのまいにち和菓子ごよみ」。人気キャラクター【大福くん】とその仲間たちの、和菓子にまつわる疑問を和菓子コーディネーターのせせなおこさんがお答えします!お子さんと一緒に和菓子を食べながら、まったりゆったりと読んでみてくださいね♡

■“けんけら”って知ってる?

出典:Photo AC ※写真はイメージです

けんけらは福井県・大野の郷土菓子。大豆を煎って粉にし、水飴で固め、加熱し、短冊状に切ったのちにひねってきな粉をまぶした伝統菓子でとても硬いのが特徴です。

けんけら、というちょっと変わったネーミングですが、名前の由来には3つの説があります。

1つ目に、宝慶寺の僧「建径羅(けんけら)」が作ったという説、2つ目に御殿様に献上した際、そのおいしさに「賢家来」(けんけら)の銘を与えた説、3つ目に剣で切らなければ切れないほどの硬さ(剣切羅)であるという説があります。

 

▼和菓子の豆知識を教えてくれたのは……?

全国の和菓子情報を集めた・和菓子メディア「せせ日和」を運営する、和菓子コーディネーターのせせなおこさん。


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