【まいにち和菓子ごよみ】フリーズドライのお餅があるの？【10月25日】

■フリーズドライのお餅があるの？

青森では収穫されたもち米を保存して長く食べるため、干し餅を作ります。昔からの保存食と知られ、まさに自然が作るフリーズドライのお餅。

干し餅はお餅を型に入れ、冷やし固めた後、藁や紐で縛り、日当たりのいいところで干します。さらに、寒い日に一度水につけて1〜2カ月寒さらしにすれば完成です。

バターを塗って焼いたり、揚げ餅にしたり、その揚げ油の中にラー油を入れてピリッとさせて食べるのもおすすめなんだそう。地方によって「凍り餅」「凍み餅」などと呼ばれることもあります。
 

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 9月月24日午後2時21分PDT

大福くんの公式インスタグラム（＠daifukukun.tsutsumi）では、毎日「今日は何の日？」が紹介されています。
1か月前の9月25日は10円カレーの日だったみたい♡ 「まいにち和菓子ごよみ」と合わせて、大福くんの公式インスタグラムもぜひチェックしてね！

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