【まいにち和菓子ごよみ】山本五十六好物の水まんじゅう？【10月27日】

■山本五十六好物の水まんじゅう？

山本五十六(いそろく)は日本海軍の大将で、小説や映画の主人公としても有名です。

そんな山本五十六が好物だったと言われるのが"水まんじゅう"。水まんじゅうといえば、夏の風物詩のあんこを透明の葛で包んだものを想像しますが今回紹介する水まんじゅうは全くの別物。

新潟にある「川西屋本店」で売られている酒饅頭(塩あん)に切れ目を入れ、器に入れます。饅頭の上に氷を並べ、氷水を注ぎ、砂糖を振りかけたら完成。当時は配給制で砂糖を入手するのがとても困難な時代。このお店のご主人がどうにか美味しく食べられる方法を、と生まれた食べ方なんだそうです。

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大福くん【公式】(@daifukukun.tsutsumi)がシェアした投稿 - 2020年 9月月26日午後1時43分PDT

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