【まいにち和菓子ごよみ】“いがまんじゅう”って？【12月18日】

■“いがまんじゅう”って？

埼玉県の名物「いがまんじゅう」。甘いあんこの入ったおまんじゅうの上にお赤飯がまぶしてあり、その姿が栗のいがに見えることからこの名前がつきました。

もともとはもち米が高く、かさを多く見せるためにできたとされています。

かつては田植えや稲刈りの際に食べられていました。郷土料理百選にも選ばれています。

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