【まいにち和菓子ごよみ】“南部せんべい”はどんなお菓子？【2月21日】

■“南部せんべい”はどんなお菓子？

青森・岩手の名物、南部せんべいは、小麦からできたおせんべい。450年も昔から食べられていました。保存がきき、身近な材料で作ることができ、農民にとっては主食としても大切な食料でした。

ごまや落花生が練り込めれていて、最近ではチョコや抹茶など斬新なフレーバーも登場しています。法事や祝儀などにもおせんべいが使われ、この地域では日常の中におせんべいは欠かせないものとなっています。

歌人・石川啄木も好きだったんだそうです。

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