【まいにち和菓子ごよみ】新潟にも“大手饅頭”があるって？【3月25日】

■新潟にも“大手饅頭”があるって？

出典：Photo AC　※写真はイメージです

日本三大饅頭のひとつとしても知られている、岡山の“大手まんぢゅう”。あんこが透けるほど薄い皮で包まれたおまんじゅうです。

ところが新潟にも形は異なるのですが、同じ名前の“大手饅頭”があるんです！こちらの大手饅頭はふっくらとした酒饅頭で中にこしあんが入っています。

1805年、紅屋重正は長岡城の大手門前に店を構えました。その大手門にちなんで命名されたんだそうです。
 

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